rusak / iStock / Getty Images Plus
- Összesen: 30 perc
- Prep: 15 perc
- Cook: 15 perc
- Hozam: 4 adag
Ez az étel könnyű narancs ízű csirke, csont nélküli csirkemellel. A szárított áfonya és a szeletelt zöld hagyma ízt és színt ad ennek a ízletes csirkenek. A csirke főzése kb. 20 percet vesz igénybe, és kevesebb időbe telik, ha a darabok elég vékonyak.
Tálaljuk ezt az egyszerű csirkét forró főtt rizzsel vagy tésztával egy mesés családi étkezéshez. Adj hozzá salátát vagy párolt zöldséget.
Hozzávalók
- 4 csirkemell fél (csontozatlan)
- 1/3 csésze általános célú liszt
- 1 teáskanál só
- 1/8 teáskanál fekete bors
- 1 evőkanál vaj
- 1 evőkanál extraszűz olívaolaj
- 3/4 csésze narancslé
- 1/4 csésze Cointreau (vagy Grand Marnier)
- Opcionális: 1/2 csésze áfonya (szárítva, aprítva)
- Opcionális: 1/2 csésze zöld hagyma (vékonyra szeletelve)
- Választható köret: egész bogyós áfonya szósz
Lépések
Helyezze a csirkemell felét a műanyag borítás lapjai közé, és egyenletes vastagságig dobja el. Ha a csirkemell fele nagyon nagy, vágja szét vízszintesen, hogy két vékony csirke szeletet készítsen, majd enyhén dobja be őket, amíg vastagságuk meglehetősen egyenetlen lesz.
Kombinálja a lisztet, a sót és a borsot egy nagy élelmiszer-tároló zsákba.
Adjon hozzá csirke darabokat, és fedje le alaposan a fűszeres liszttel.
Egy nagy serpenyőben vagy pirított serpenyőben közepes lángon megolvasztja a vaj olívaolajjal.
Adjuk hozzá a csirkemellet, és főzzük, amíg mindkét oldalán enyhén megbarnul.
Egy tálban egyesítsük a narancslé, likőr és a szárított áfonya, ha használunk; öntsük át a pirított csirkét.
Fedjük le és főzzük alacsony lángon körülbelül 15-20 percig, amíg a csirke meggyengül és alaposan meg nem főzik.
Adja hozzá a szeletelt zöldhagymát, ha használ; keverjük és melegítsük át.
Tálaljuk a csirkemelleket narancsmártással és áfonyamártással, ha szükséges. A forró főtt rizs, a vékony tészta vagy a tészta jó étkezési lehetőség. Párolt zöldbab vagy brokkoli egyaránt kiváló választás a zöldségfélék számára, vagy tálaljuk feldobott zöld salátával vagy Caesar salátával.
Élelmiszerbiztonsági megjegyzés: Az USDA a baromfi számára legalább 165 F belső hőmérsékletet javasolja. Annak biztosítása érdekében, hogy a csirke főtt, különösen vastagabb csirkedarabokkal, ellenőrizze a hőmérsékletet azonnali leolvasási hőmérővel, amelyet a csirkemell vastagabb részébe helyeznek. Nem csak abban, hogy a csirke biztonságos hőmérsékleten főzött, de elkerülheti a túlfőzést is.
Variációk
- Használjon mazsolát a szárított áfonya helyett.A likőr helyett csirkelevest, több narancslét vagy száraz fehérbort használjon.Apermetezzük a kész edényt apróra vágott korianderrel, és hagyjuk ki a szeletelt zöldhagymát.
Recept címkék:
- narancssárga
- főétel
- déli
- esik
