Luc és Julia Hartbeck
- Összesen: 8 óra 15 perc
- Prep: 15 perc
- Főzni: 8 óra
- Hozam: 8 adag
Az opcionális mártással vagy anélkül ez az alapvető recept ízletes és nagyon finom, lassan főzött edényes sütőt készít. A serpenyőben történő sütés mindössze 15-20 percig tart. Tegyen mindent reggel a lassú tűzhelybe, állítsa be, és felejtse el vacsoráig!
Kattintson a Play gombra, hogy megtekintse ezt a receptot
Hozzávalók
- A serpenyőért
- 2 evőkanál növényi olaj (vagy extraszűz olívaolaj)
- Kóser só (ízlés szerint)
- Frissen őrölt fekete bors (ízlés szerint)
- 2 evőkanál általános célú liszt
- 4 font marhahúst sült (vagy alul kerek)
- 1/2 csésze marhahús (vagy víz)
- 2 nagy hagyma
- 1 1/2 font burgonya (kb. 5 vagy 6 közepes méretű burgonya)
- 2 közepes sárgarépa (vagy több)
- 1 szárított babérlevél (1 nagy vagy két kicsi)
- Az opcionális mártáshoz
- 1 1/2 evőkanál általános célú liszt
- 1-2 evőkanál víz (hideg)
Lépések
Megjegyzés: Noha a recepthez több lépés tartozik, ez a serpenyő működő kategóriákra oszlik, hogy segítsen jobban megtervezni az előkészítést és a főzést.
Készítsd el a serpenyőt
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Luc és Julia Hartbeck
Melegítsünk 2 evőkanál növényi olajat vagy olívaolajat serpenyőben vagy pirított serpenyőben közepes-magas hőn.
Luc és Julia Hartbeck
Pat a papírtörülközővel süsse meg a serpenyőt, hogy megszáradjon; távolítsa el a felesleges látható zsírt.
Luc és Julia Hartbeck
A sült edényt sóval és borssal fűszerezze, majd minden oldalról porral lisztelje.
Luc és Julia Hartbeck
A serpenyőt mindkét oldalán forrázza meg forró olajban, majd vegye le a tányérra.
Luc és Julia Hartbeck
Adjon hozzá 1/2 csésze marhahúst vagy vizet a serpenyőbe; keverjük össze és kaparjuk a serpenyő alját, hogy meglazuljanak a megbarnult darabok. Távolítsa el a serpenyőt a tűzről, és tegye félre.
Luc és Julia Hartbeck
Vágjuk félre a 2 nagy hagymát. Húzza le és vágja át őket keresztben 1/4 hüvelykes szeletekre. Helyezze a hagymát egy 3/2-kettes vagy nagyobb crockpot aljára.
Luc és Julia Hartbeck
Vágj körülbelül 5 vagy 6 közepes burgonyát 1 hüvelyk és 2 hüvelyk méretű darabokra. Helyezze a burgonyát a serpenyőbe a hagymával.
Luc és Julia Hartbeck
Vágja 2 vagy 3 sárgarépát 1/2 hüvelyk vastag körökre. Adjuk hozzá a sárgarépát a crockpot zöldségéhez.
Luc és Julia Hartbeck
Helyezze a megbarnult edényt a zöldségek tetejére. Ha a serpenyőben sütõ nem fér el jól, vágja két vagy három darabra.
Luc és Julia Hartbeck
Öntsük a serpenyőből a levét a serpenyőbe és a zöldségekre.
Luc és Julia Hartbeck
Ízesítsen még egy kicsit sóval és frissen őrölt fekete borssal, majd adja hozzá a babérlevelet.
Luc és Julia Hartbeck
Fedjük le az edényt, és főzzük 8–10 órán keresztül a LOW beállítást, vagy a HIGH beállítást körülbelül 4 1/2–5 1/2 órán keresztül. A zöldségeknek finomnak kell lenniük, és a sült már majdnem szétesik. Az aprítandó sülthez hosszabb a jobb.
Luc és Julia Hartbeck
Távolítsa el a sült és a zöldségeket egy tálra; tartsa melegen a tálalásig.
Luc és Julia Hartbeck
Opcionális mártás
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Luc és Julia Hartbeck
Sovány le a zsírt vagy szűrje le a folyadékokat zsírleválasztóra.
Luc és Julia Hartbeck
Öntsük a megszűrt folyadékokat egy serpenyőbe. Forraljuk a folyadékokat forró hőmérsékleten. Csökkentse a hőt közepes-alacsony hőmérsékleten, és folytassa a főzést mindaddig, amíg kb. Kóstolja meg és állítsa be a fűszereket.
Luc és Julia Hartbeck
Keverje össze 1 1/2 evőkanál univerzális lisztet 1-2 evőkanál hideg vízzel; keverjük amíg sima és jól meg nem keveredik.
Luc és Julia Hartbeck
Adja hozzá a lisztkeveréket a csökkentett folyadékokhoz és folytassa a főzést addig, amíg megvastagodik.
Luc és Julia Hartbeck
Tálaljuk a serpenyőben és a zöldségek felett, és élvezzük!
Luc és Julia Hartbeck
tippek
- A marhahús előállításával előállított karamellizálás nagymértékben javíthatja az ízét, színét és textúráját, de ez nem feltétlenül szükséges. Ha nincs elég ideje, hagyja ki az olívaolajat és a 2 evőkanál lisztet, és tegye be az ízesített marhahúst a lassú tűzhelybe barnulás nélkül. A legízletesebb és zamatosabb marhahúshoz használjon vékony pofaszületet, alsó kerek vagy hátsó pörkölt sütőt. A csontozott 7 csontos sütés egy másik kiváló lehetőség, de meglehetősen nagy, ezért győződjön meg arról, hogy a lassú tűzhely elég nagy-e ahhoz, hogy elférjen benne. Vagy felkérheti a hentert, hogy vágja fel felére. Az alacsony keményítőburgonya, például a vörös bőrű vagy a kerek fehér, a legjobb választás a lassú tűzhely számára, mivel jól tartja magát. Ebben az ételben paszternák, fehérrépa, rutabaga vagy más gyökérzöldségek használhatók. Ha finomabb zöldségeket, például fagyasztott borsót vagy zöldbabot ad hozzá, várjon kb. 30 percet, amíg a sült készen áll. darált fokhagyma és 1/2 teáskanál szárított bazsalikom. Cserélje ki a víz vagy a marhahús részét vörös borra, hogy gazdagabb legyen. Használjon cabernet, merlot vagy más jó minőségű száraz vörösbort.
Recept címkék:
- Marhahús
- lassú tűzhely sült
- vacsora
- Amerikai
