A luc
Ha gyors és egyszerű desszertet keres, a bundt sütemények nagyszerű választás. A sütött formájú edényeknek köszönhetően a kötegelt sütemények szépek, ha egyszerűen szolgálják fel - nincs szükség bonyolult fagyos munkára! De ha fel kell öltöznie őket, akkor általában csak egy porcukor-permetezés vagy mázos csepp adagolása szükséges.
Annak ellenére, hogy egyszerűen elkészíthetők, vannak még olyan tippek és trükkök, amelyek segítenek a kötegelt sütemények sütésében. Ezeknek a hasznos tippeknek a betartásával garantálhatja, hogy minden alkalommal tökéletes nyers süteményt kap.
Illusztráció: Lara Antal. © Lucfenyő, 2019
Bundt Cake Pan kapacitás
A hagyományos Bundt süteményedények 12 csésze tésztát tartalmaznak, amely a tökéletes kétszeres tortakeverék mérete. A legtöbb recept, amely 10–12 csésze tésztát készít, tökéletesen illeszkedik a legtöbb süteményes serpenyőbe.
Ami a többi edényt illeti, van egy 6 csészes klasszikus serpenyő, és a Koszorú serpenyőben 6 csésze is van. A fesztiválkanna 9 csészét tartalmaz. A rózsa, a napraforgó, a csillag, a Fleur De Lis, a bajor serpenyő és a Fancy Loaf serpenyő egyenként 10 csészét tartalmaz.
A Bundtlette Pan és a Mini-Bundt hat 1 csésze kis süteményt készít. Ha nem látja az adott serpenyőt ebben a listában, csak töltse fel az edényt csésze vízzel, és mérje meg, hányszor tart. A teljes vízpoharak száma megegyezik a tésztakapacitással.
A Bundt Pans előkészítése
Ha ragaszkodott a süteményedhez a serpenyőbe, akkor nem vagy egyedül! A Bundt sütemények hírhedtek, hogy ragaszkodnak a bonyolult süteményformákhoz, és kihívást jelenthet, ha a bundt süteményeket tiszta módon távolítják el anélkül, hogy a tortákat elrontanák.
A legnagyobb szerencsém az, ha a serpenyőket egy tésztakefével készítjük elő, hogy a szilárd rövidítésre kefével keressem (a vaj ízesítésével használjuk a további ízt). Aztán porral lisztettel porolok. Győződjön meg arról, hogy minden terület le van takarva, különösen a középső kúp. Liszt helyett használjon egy kis száraz tortakeveréket, vagy csokoládés süteményekhez kakaóport is használhat. Ha liszt helyett cukrot használ, akkor torta csillogó, enyhén karamellizált felületű lesz.
A PAM Nonstick Cooking Spray most sütési verziót készít, amely lisztet közvetlenül a spraybe kever. Ez egy másik jó választás a Bundt serpenyők elkészítéséhez.
Bundt torta sütési tippek
A legjobb eredmény elérése érdekében csak töltse fel a Bundt 2/3-as serpenyőjét tésztával. Ez biztosítja, hogy még akkor sem, ha a tésztát sütés közben felmelegszik, nem fogja túlfolyni a sütőlapot.
Meddig kell főzni a bundt tortát? A sütési és hűtési idő a tészták sűrűségétől függ. Láttam recepteket a 12 csésze serpenyők számára, amelyek 35 perc és egy óra alatt bárhol süthetők. A Bundtlette serpenyők 15-35 percig sütésre kerülnek. Nincs egy mindenki számára megfelelő válasz. A legjobb fogadás az, ha sütés közben figyelje figyelemmel a süteményt, és amint elkezdettnek tűnik, tesztelje azt fogpiszkálóval. Amikor a fogpiszkáló csak néhány nedves morzsával jelenik meg, a torta kész.
Töltött maradék
Ha a Bundt serpenyője kisebb kapacitással rendelkezik, előfordulhat, hogy tésztája megmaradt egy szokásos sütemény receptből. Ha nem akarja, hogy a tészta pazarlásba kerüljön, akkor a fennmaradó tésztát 3 x 5 hüvelykes kenyérben sütheti. Ha csak egy 6 csésze serpenyője van, tegye a tésztát fel a hűtőszekrénybe. Hagyja a tésztát szobahőmérsékletre melegedni, és használja fel, amikor az edény üres és hűvös.
A Bundt serpenyők tisztítása
Miután a serpenyő lehűlt, száraz papírtörülközővel törölje le a felesleges lisztet és a rövidítést, majd kézzel mossa meg az edényt. A kézmosás biztosítja, hogy az edény jó állapotban maradjon az elkövetkező években.
Ajánlott Bundt torta receptek
- Tangy Kumquat Bundt torta: Ez a szórakoztató csavar a citrusfélék tortán kumquatot használ, hogy a torta friss, élénk aromájú legyen. Pumpkin Bundt Cake: Ez egy kedves bundt torta, amely minden évszakban nagyszerű ízű. A teázásban is jó. Bacardi rumtorta: Én néhányszor készítem ezt a tortát. Olyan jó és könnyű elkészíteni.
