Johnrob / Getty Images
- Összesen: 10 perc
- Prep: 5 perc
- Főzni: 5 perc
- Hozam: 1 közepes edény (24 adag)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 979 | Kalória |
| 65g | Zsír |
| 86g | Carbs |
| 13g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 1 közepes jar (24 adag) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 979 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 65g | 83% |
| Telített zsír 38g | 192% |
| Koleszterin 8 mg | 3% |
| Nátrium 55 mg | 2% |
| Összes szénhidrát 86 g | 31% |
| Élelmi rost 17g | 61% |
| 13 g fehérje | |
| Kalcium 123 mg | 9% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A csokoládé menta mind az ízét, mind a menta fajtáját jelöli, amelyet ebben a receptben használnak házi csokoládé menta szirupra. Ha nincs hozzáférése a csokoládé mentahez, akkor a fodormentet gyakran használják a kulináris alkotásokban. A borsmenta helyettesíthető, de a főzéshez túl intenzív ízt tartalmazhat; felhasználás foglalással.
A menta egy kényelmes és finom módja annak, hogy minden cukros készítmény előnyeit hozzáadhassa. A menta nagyrészt ismert arról, hogy megkönnyíti az emésztési kellemetlenségeket. A történelem folyamán nagyrészt látjuk, hogy a menta mágikus és gyógyászati célokat szolgálja, nem pedig kulináris célokra.
De ne félj, ez a mintás, csokoládés főzés nem más, mint ízléses varázslat!
Próbáld ki ezt a szirupot a tejben vagy a kávé ízesítésére, mint torta vagy fagylalt desszert szószban, vagy friss gyümölcs felett.
Hozzávalók
- 1/2 csésze kakaópor
- 3/4 csésze hideg víz
- 3/4 csésze cukor
- 30 csokoládé mentalevél, öblítve, szárazon megfestett és darabokra szakítva (vagy helyettesítő sima menta).
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Egy kis serpenyőben egyesítsük a kakaóport és a hideg vizet, és keverjük össze, amíg sima nem lesz.
Melegítés nélkül adjuk hozzá a cukrot és a szakadt mentaleveleket a kakaó és víz keverékhez.
Helyezze a serpenyőt közepes lángon.
Forraljuk a keveréket, folyamatos keverés közben, hogy megolvadjon a cukor. Amint a szirup forrni kezd, csökkentse a hőt és főzzük 3–5 percig. A keverék textúrájának meg kell sűrülnie és fényes árnyalatúnak kell lennie. Vigyázzon, hogy ne keverje el a keveréket.
Sűrű állagig való párolás után vegye le a tűzről és hagyja lehűlni.
Amikor a szirup szobahőmérsékletre lehűlt, készen áll a szűrésre.
Finom hálószitával szűrje le a szirupot egy tiszta üvegedénybe, óvatosan távolítsa el az összetevőket, amelyek összegyűrődtek a melegítési és hűtési folyamat során. (Ha nincs szűrője, vagy inkonzisztens textúra hiteles ízét akarja, akkor hagyja ki ezt a folyamatot.)
Végül takarja le az üveget, és legfeljebb három hétig tárolja a hűtőszekrényben. Ha a cukor kristályosodni kezd, ideje lehet új tétel készítését. Annak érdekében, hogy használat elõtt egyszerûen melegítse fel.
Ha készen áll a szitálás felhasználására a kedvenc desszertjei felett, vagy csavarral készítse el a hagyományos forró csokoládét, vagy egyszerűen adjon hozzá péksüteményeit egy menta meglepetéshez.
Élvezd!
Recept variációk
- A recept egyéb változatai között szerepel a citrushéj, például a narancs vagy a lime hozzáadása. A chili por, például az ancho vagy az aleppo, másfajta savas és fűszeres ízt is hozzáadhat a csokoládéhoz.A sót a sziták tetejére is díszítik, hogy édes, csípős íze legyen.. Például szitálja a szirupot fagylaltra, és szórjon rá egy sós tepsi tetejére!
Recept címkék:
- csokoládé
- desszert
- kóser
- vissza az iskolába
