Liv Wan
A Chow mein és a chop suey a kínai és a kínai-amerikai konyha két legnépszerűbb étele. A Chow mein (fordítva: „sült tészta”) egy hagyományos kínai recept, amely tészta, zöldség, mártás és gyakran fehérje alkotja. A Chop suey-t viszont Amerikában hozták létre, alapvetően a maradék összetevők felhasználásának egyik módjaként egy kínai stílusú ételben (a chop suey egyik angol fordítása „egyéb törött darabok”).
Mindkét étel elkészítésének különféle módjai vannak, amelyek sokféle rugalmasságot kínálnak az összetevők vonatkozásában, így chow mein és chop suey heti éjszakai vacsora életmentőket készítenek. Gyorsan és könnyen összeállíthatók, és tele vannak minden szükséges táplálékkal. A Chow mein és a chop suey receptek fárasztó nap után válhatnak otthoni ételeikké, és az egész család számára elégedettek.
Ezek rugalmas receptek
A Chow mein és a chop suey kiváló módja annak, hogy bármit felhasználhassanak a hűtőszekrényben. Bármilyen fajta húsot, baromfit vagy tenger gyümölcseit, valamint sokféle zöldséget felvehet. Ezek az ételek ideálisak a maradékanyagok felhasználásához is, tehát ha pulyka, sült vagy garnélarák van az ünnepek vagy egy hétvégi parti után, különféle erőfeszítések nélkül elkészítheti a chow meint vagy a chop suey-t másnap ebédre.
Még ezen rugalmasság mellett is léteznek népszerű chow mein és chop suey receptek, amelyek megtalálhatók a kínai konyhában. Azonban az ételek mennyiségét az ételekhez igazíthatja, hogy megfeleljen az Ön ízlésének, és cserélje ki az összetevőket, ha akarod. Például cserélje le a sertéshúst marhahúsra, és ha nem talál bok choy-t a helyi szupermarketben, csak használjon tavaszi zöldeket, gyengéd szárú brokkolit vagy akár kelkáposztát.
Könnyű kínai Chow Mein 3 út
Tanuljon meg három különböző chow mein elkészítését - marhahús chow mein, csirke chow mein és tenger gyümölcsei chow mein -, és egy pillanat alatt elkészítheti a különféle ízletes, egészséges ételeket. Az összes összetevő könnyen elérhető, vagy valószínűleg már a hűtőszekrényben található. A húst egy nappal korábban pácolhatja, és ebédidőben elkészítheti a zöldségeket és a tésztát a gyors keveréshez.
Egészséges csirkemell
Ez a csirkemell recept ropogós tésztával rendelkezik, mint amilyen az amerikai kínai éttermekben megtalálható, de hozzáadott zsír nélkül, így ez a csirke-choin mein egészséges egészséges változata. A csirkét pácolták, majd keverés közben sütötték gyömbérrel, hagymával, kínai gombával és virágos metélőhagymával együtt.
Csirke Chow Mein
Kínában a chow mein lágy tésztával vagy tojás tésztával készül; ez a recept süti a wonton lágy főtt tésztát. Ha inkább a ropogós chow meint szereti, akkor először a tésztát kell forralni, majd az olajhoz adjon többet, mint amennyire a recept megkövetel, és keverje meg, hogy kiszáradjon. A csirkét pácolták, majd kevert sütésben sok zöldségtel ízesített mártással készítették. Ha úgy tetszik, nyugodtan cserélje a csirkét sertés vagy fűrészes garnélarákra.
Növényi Chow Mein
Ez a klasszikus keverés-megsütési étel tömegközönség. Egyszerűen keverjük megsütjük a tésztát, különféle friss zöldségekkel együtt, beleértve a paprikát, a cukkinit és a gombát, hogy egy színes és töltő étel legyen. A recept olyan mártással készül, amelyben osztrigaszósz, világos és sötét szójaszósz, rizsbor, cukor és szezám olaj van kombinálva.
Suey csirkecomb friss gyömbérrel
A csirkemell ízletes és egyszerű verziója apróra vágott csirkét friss gyömbérrel, újhagymával, babcsírával és zöldpaprikával kombinál. A csirkét először tojásfehérjével és kukoricakeményítőpasztával bevonják, majd olajban főzik és leürítik. Ezután visszakerül a wokba, miután a zöldségeket keverés közben megsütöttük, szójaszósz és rizsbor mellett. A teljes keveréket kukoricakeményítővel megvastagítják, majd szezám-olajjal szitálják.
Sertés karaj Suey zöldségekkel
Míg tudjuk, hogy amerikai-kínai alkotás, nem pedig autentikus kínai étel, mégis apróra vágott, de valószínűleg a keverve sült zöldségek ihletik, amelyeket a kínai gazdák egy hosszú nap után a földön dolgoztak. Érdekes módon a sertés karaj suey elsősorban zöldség étel; a hús hozzáadása további íze. A sertéshúst helyettesítheti más típusú húsokkal is, például marhahússal vagy csirkével.
