A luc
- Összesen: 10 perc
- Prep: 10 perc
- Cook: 0 perc
- Hozam: 4-6 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 63 | Kalória |
| 5g | Zsír |
| 5g | Carbs |
| 1g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 4-6 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 63 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 5g | 6% |
| Telített zsír 1g | 3% |
| Koleszterin 0 mg | 0% |
| Nátrium 54 mg | 2% |
| Összes szénhidrát 5 g | 2% |
| Élelmi rost 1g | 5% |
| 1g fehérje | |
| Kalcium 18 mg | 1% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Ez a apróra vágott paradicsom- és uborkasaláta annyira ikonikus az izraeli konyhában, hogy „izraeli saláta” -nak nevezte, és a nap bármely szakában megjelenik az asztalon - a reggelit is beleértve. És gyakorlatilag lehetetlen elképzelni, hogy töltik-e egy falafel-szendvicset, vagy anélkül, hogy frissen sült pita-t és hummust élveznének.
Az igazság az, hogy az izraeliek nem csak azok, akik értékelik ezt az egyszerű salátát - hasonlókat talál majd a Közel-Kelet és a Földközi-tenger térségében. Néhányukban friss fűszernövényeket, más zöldségeket vagy ecetet tartalmaznak. Giora Shimoni verziója szép és egyszerű, és kiváló sablont tesz díszítésére gyógynövényekkel, sajttal, fenyőmaggal, csicseriborsóval, vagy bármi másval, ami feltűnő. Az egyetlen tanács? Shimoni szerint "egy igazán jó izraeli saláta titka a finomra vágott zöldségek". Az ízesítés kapcsán megjegyzi, hogy "az izraeliek inkább megsókolnak egy kevés sót". Ha figyeli a nátrium-bevitelét, próbálkozzon inkább egy kis za'atar-ra szórással - végül több ízet és kevesebb sót ad hozzá, főleg ha saját fűszerkeveréket készít.
Nézd meg most: Hogyan készítsünk klasszikus izraeli salátát (Pareve)
Hozzávalók
- 3 közepes paradicsom (magos, magot vetve és 1/4 hüvelyk kockára vágva)
- 3 perzsa uborka (vagy 1 nagy angol uborka, 1/4 hüvelykes kockára vágva)
- 1 piros paprika (unalmas és 1/4 hüvelykes kockára vágva)
- 3 forgács (vágott, fehér és világos zöld részek vékonyra szeletelve)
- 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 2 evőkanál frissen facsart citromlé (kb. 1 nagy citrom)
- Tengeri só (vagy kóser só, ízlés szerint)
- Frissen őrölt fekete bors (ízlés szerint)
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
A luc
Egy nagy tálban dobja össze az apróra vágott paradicsomot, uborkát, borsot és mogyoróhagymát.
A luc
Közvetlenül tálalás előtt fűszerezze olívaolajjal, citromlével, sóval és borssal. Dobja jól, kóstolja meg, és ha szükséges, állítsa be a fűszereket.
A luc
A maradék saláta 2-3 napig, hűtőszekrényben lefedve tartja.
Tipp
- A kis perzsa uborka és a mag nélküli angol uborka ideális a recepthez, mivel ezek élesebb, sűrűbb textúrájúak és vékonyabbak, mint az amerikai uborkák. Ha csak amerikai uborkája van a kezedben, vágja le hosszirányban, és aprítsa ki a magokat az aprítás előtt. Ha a bőr vastag és / vagy viaszos, érdemes először meghámozni őket.
Recept címkék:
- Paradicsom
- izraeli saláta
- köret
- kóser
