Susan Marie Andersson / Getty Images
- Összesen: 65 perc
- Prep: 20 perc
- Cook: 45 perc
- Hozam: 6-8 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 435 | Kalória |
| 32g | Zsír |
| 21g | Carbs |
| 16g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 6-8 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 435 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 32g | 40% |
| Telített zsír 11g | 54% |
| Koleszterin 180 mg | 60% |
| Nátrium 380 mg | 17% |
| Összes szénhidrát 21 g | 8% |
| Élelmi rost 1g | 2% |
| Fehérje 16 g | |
| Kalcium 291 mg | 22% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Az elzászi Quiche egy gazdag tojáspite, szalonnával és jéggel, Lorraine hegyvidéki régiójából, Észak-Franciaországból, és jobban ismert Quiche Lorraine néven.
A Quiche Lorraine-t az évek során átalakították a szerény pudingtól és a szalonnapitektől a ma ismert sajt, szalonna és tojáskészítésig.
A quiche önmagában elegendő egy töltési étkezéshez, különösen egy oldalsalátával, és elég egyszerű egy gyors ebédhez, snackhez, vagy akár partikhoz és piknikekhez.
Hozzávalók
- 1 rétegű tészta
- 4 szelet szalonnát (apróra vágva)
- 4 friss, szabadon tartott tojás
- 1 csésze fél és fél
- 1/4 teáskanál só
- 1/8 teáskanál fehér bors
- 1/8 teáskanál frissen reszelt szerecsendió
- 1 csésze Gruyere sajt (reszelt)
Lépések
Kövesse a recept a tésztakészítéshez.
Kihúzza a tésztát olyan nagyra, hogy egy mély edényes serpenyőbe vonja.
Enyhén kenje meg a serpenyőt, és illessze be a tésztát. Vágja le a felesleges tésztát.
Helyezze a bélelt edényt a hűtőszekrénybe pihenés céljából, a tészta pihentetése biztosítja, hogy a főzés után ne zsugorodjon. Próbáljon meg pihenni akár 30 percig vagy hosszabb ideig, ha tudsz.
Melegítse elő a sütőt 375 F fokra.
Miután pihentek, megszórjuk a szalonnát a tészta alsó rétegére.
Vegyük össze a tojást, a felét és a felét, a sót, a borsot és a szerecsendiót.
Helyezze a tortát a melegített sütő közepére, majd öntse a tojást a szalonnára, és meghintjük az apróra vágott sajttal.
Süssük a quiche-t 45-50 percig, amíg a tojás közepére nem áll. Próbálja meg elkerülni a túlfőzést (amíg a tojás szilárd), mivel a quiche továbbra is főz a sütőből, enyhén alulfogyasztva azt jelenti, hogy lehűlés után szép puha textúrájú lesz.
Kissé lehűtse, ha melegben szeretné megtenni a quiche-t (kerülje forróan, mert összeomlik), vagy hagyja lehűlni. Soha ne szolgálja a quiche-t egyenesen a hűtőszekrényből, mert túl hideg lesz, az ízei ellazulnak és a textúra kemény.
Tálaljuk friss zöld salátával az oldalán.
A quiche kifejezés új jelentést kapott, amikor népszerűvé vált a világ minden tájáról, és sokan minden tojás alapú pehelyt leírnak, függetlenül attól, hogy a töltelék melynek quiche-e. A Quiche Lorraine az eredeti és sok szempontból a legjobb, ha hiteles receptre főtték.
Variációk az eredeti Quiche Lotaringia recepthez
Ez a recept tartalmaz szalonnát, hiteles receptté téve azt, ha vegetáriánus változathoz szeretné eltávolítani a szalonnát.
Adjunk hozzá 3/4 csésze szeletelt, pirított gombát és egy csipet finoman apróra vágott petrezselymet
Recept címkék:
- Szalonna
- főétel
- Francia
