Az abalone megtisztítása 7 egyszerű lépésben

Kezdje friss, egész Abalone-lal

Egész has. Molly Watson

Mielőtt megtisztítaná az abalone-t, meg kell kapnia az abalone-t. A kereskedelmi célú horgászat vagy a merész búvárkodása illegális a nyugati parton, ahol az abalone él és nő. A szabadidős abalone búvárkodást szigorúan szabályozzák, ahol megengedett. Annak érdekében, hogy kielégítsék azokat az embereket, akik szeretik az abalont, de nem férnek hozzá (és őrültek) ahhoz, hogy belemerüljenek hozzájuk, az okos emberek kitalálták, hogyan kell gabonát tartani. Az Abalone lassan növekszik, és nevelésük fárasztó.

Röviden: ha van új abalone, vagy vagy galambja érte, valakinek, akinek szeretnie kell téged, galambja érte, vagy egy szép fillért töltöttél, ha farmert vásárolsz. Mindenesetre örömmel hallja meg, hogy a tisztítás és a főzés előkészítése meglepően egyszerű folyamat.

Díszítsd az Abalone-t a héjából

Pry abalone a héját. Molly Watson

Az abalont ki kell venni a házából. Ezek a haslábú kagylók többé-kevésbé egy óriási izom, amelyek az élethez ragaszkodnak ahhoz a héjhoz, tehát egy darabban történő kivonásukhoz módjuk van rá:

1. Használjon széles, lapos fa spatulát vagy hasonlóan vékony, tompa szerszámot, és dolgozza át az abalone és a héja között. Az abalone alján szilárd, kerek izmokkal kötődik a héjához, minden más csak a héjhoz tapad.Munka nyisson meg egy szakaszt az abalone és a héj között, majd határozottan, de óvatosan dolgozza fel a spatulát a héj körül és mentén, amíg a Az abalone leválódik. A könnyebb kioldáshoz és az egész hasra tartásához nyomja meg a szerszámmal a héjat, nem pedig az abalont.

Távolítsa el az Abalone burkolatát

Válasszuk el a csípőt a héjától. Molly Watson

Miután eltávolította az abalone-t a héjából, csúsztassa ki. Tegye félre a héjat - tisztítsa meg, és levegőn szárítsa meg dekoratív célokra, ha úgy tetszik.

Ezt a munkát a mosogatóban végezheti el. A következő lépés a bél eltávolítása az orrról, és a mosogatóban végzett munka segít a tisztítás gyors és egyszerű megőrzésében.

Vágja le a zsigert az Abalone-tól

Vágjuk le a zsigert a csípõrõl. Molly Watson

Az abalone húsának és a bélnek a szétválasztása az az abalone tisztítása, amely kissé funky lesz. Így lehet ezt gyorsan és minimális mennyiségű zavarral és durván elvégezni:

1. Fogja meg az abalone fő testét, és hagyja, hogy a zsigerek (a belek) lefagyjanak egy mosogató vagy tál fölött. A zsigert vágja le egy éles késsel. Távolítsa el a zsigert. * Használja az élelmiszer-ártalmatlanítást, ha van, vagy tegye be 2 műanyag tasakba, hogy elkerülje a büdös szemetet.

* Néhány ázsiai konyhában az abalone zsigereket nagyra becsülik, és levesekben és pörköltekben használják. Ha Ön vagy valaki ismerõse kedveli az orrcsontot, mindenképpen ne dobja el!

Mossa meg az Abalone tiszta anyagot

Tisztítsa meg az abalone-t. Molly Watson

A vad abalone oldalán fekete réteg van egy fekete réteggel. Ennek egy része az abalone széle, és részben egy film. Mindkét részt el akarja távolítani, mert jeges megjelenésű és keserű ízű.

A leggyorsabb megoldás az, hogy egyszerűen levágják a fekete széleket, és ez az a módszer, amelyet sok ember használ. Emellett egy kicsit több időt is igénybe vehet, és a fekete fóliát a csípő oldalán is megradírozhatja.

Vágja le a kemény széleket az Abalone-tól

Vágja le a kemény éleket az abalone-ról. Molly Watson

Miközben tökéletesen ehetők, ha egy kissé durva és kemény, a legtöbb ember jobban élvezi a hasát, ha levágja és eldobja a hullámos széleket (más néven "ajkak") és a kemény, hegyes végét.

Tisztított Abalone

Tisztított borjú. Molly Watson

Nézd meg. A héjában lévő őskori kinézetű szörnyeteg kagylótól egészig, megtisztított abalone-ig minden tiszta és szép és főzésre kész.