Diana Rattray
- Összesen: 70 perc
- Prep: 10 perc
- Cook: 60 perc
- Hozam: 8 adag
Ez a kókuszos sakkpite egy egyszerű előkészítés. Csak egy tortahéj, kókuszdió és néhány kamra összetevőre van szüksége. Ez a híres déli sakkpite ízléses változata.
Hozzávalók
- 1/2 (14, 1 uncia) pitecukrot
- 1 db vaj (4 uncia)
- 1 1/2 csésze granulált cukor
- 1 csésze pelyhesített kókuszdió
- 2 teáskanál fehér ecetet
- 1 1/2 teáskanál vanília
- 3 nagy tojás, megverték
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Melegítse elő a sütőt 425 F-ig.
Helyezze a péksüteményeket egy 9 hüvelykes pitelemezre. Hajtsa le a széleket és tetszés szerint gyűrje össze.
Helyezze be a kéreg alumínium fóliával, nyomja az aljára és az oldalára. Töltsön meg legalább háromnegyed héjat szárított bab, nyers rizs vagy pite súlyokkal.
Süssük a pite héját az előmelegített kemencében 4 percig, vagy amíg csak nem kezd megjelenni a szín.
Távolítsa el a súlyokat vagy a babot és a fóliát, és tegye vissza a pite héját a sütőbe. Süsse még 2 percig. Tegye félre a lehűléshez és csökkentse a sütő hőmérsékletét 350 F-re.
Keverje össze a vajat és a cukrot egy közepes serpenyőben; melegítjük, keverjük, amíg megolvad és jól meg nem keverjük.
Hagyja a keveréket kissé lehűlni. Adjunk hozzá kókuszdiót, ecetet, vaníliát és megvert tojásokat; alaposan keverje össze.
Öntsük a tölteléket a részben sült pitehéjba.
Süssen kb. 20–55 percig 350 F hőmérsékleten, vagy amíg a közepébe helyezett kés tiszta nem lesz.
Élvezd!
Recept címkék:
- kókuszdió
- desszert
- déli
- weeknight
