Brett Stevens / Cultura / Riser / Getty Images
- Összesen: 45 perc
- Prep: 15 perc
- Cook: 30 perc
- Hozam: 1 gallon (8 szolgál)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 47 | Kalória |
| 0g | Zsír |
| 6g | Carbs |
| 1g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 1 gallon (szolgál 8) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 47 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 0g | 0% |
| Telített zsír 0g | 0% |
| Koleszterin 0 mg | 0% |
| Nátrium 1794 mg | 78% |
| Összes szénhidrát 6 g | 2% |
| Élelmi rost 2g | 6% |
| 1g fehérje | |
| Kalcium 46 mg | 4% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A Court Bouillon ("coor boo-YONE" -nak ejtve) egy ízes, aromás folyadék, amelyet halak és kagylók orvvadására használnak. A legegyszerűbb burgonyaleves csak sós vízből áll, és néhány hagyományos recept felére sós víz és fél tej keverékét igényli.
Ez a bírósági húsleves recept aromás, fűszeres és sav keverékét tartalmazza, amely a legtöbb eredményt nyújtja a legtöbb hal és kagyló orvvadításakor.
Hozzávalók
- 1 gallon víz (hideg)
- 1 maroknyi kosher-só
- 1 csésze fehér bor
- 1 közepes hagyma (hámozva és aprítva)
- 1 közepes borda zeller (apróra vágva)
- 1 közepes sárgarépa (hámozva és aprítva)
- 1 babérlevél
- 1 darab friss kakukkfű
- 8 friss petrezselyemszár
- 1 teáskanál fekete bors (zúzott)
- 1 vékonyra szeletelt citrom
Lépések
Kombinálja az összes összetevőt nehéz fenekű alapanyagban vagy leveskannában. Forraljuk fel, majd engedjük le főzni. Pároljuk 30 percig.
Szűrjük le, vagy azonnal használjuk, vagy lehűtsük. (Lásd az alábbi megjegyzést.)
MEGJEGYZÉS: Ha kis halakat, szeletelt halakat (azaz filét) vagy kagylókat oroszlánál indítunk, forró húslevestel kezdjük. A nagy halakat egy hideg húslevesben kell elkezdeni, majd lassan főzni, hogy egyenletes legyen a főzés.
Recept címkék:
- Sárgarépa
- Francia
- családi vacsora
- szósz
