Újra

Melanie Hobson / EyeEm / Getty Images

• Növekvő zeller egy csomó alján

  

  Kerry Michaels

  A zeller szár szárából történő termesztése egy szórakoztató projekt, amely nem is lehetne könnyebb - plusz nagyszerű cselekedet a gyerekekkel. A zeller meglepően gyorsan csírázik, és kivéve a vágási részt, még nagyon kisgyermekek is képesek megtenni az egész projektet. Ha olyan tevékenységeket keres, amelyekben tudományos és matematikai készségeket tanítanak, kérjük, mérje meg a gyerekeket, hogy a zeller milyen gyorsan nő.

  Kétféle módon hajthatjuk végre a projektet: csak víz felhasználásával vagy cserepes talajjal ellátott tartályban. Ha csak a vízben csírázik, akkor ez a projekt jó lehet télen, amikor különösen szórakoztató látni valami zöld és beltéri növekedést. Ezenkívül elegendő lehet, ha a zellert egy tálban termesztik (ez meglehetősen nagy lesz egy lényeges projektnél, ha a zellert cserepes talajjal ellátott tartályba ültetik, és úgy termesztik, mintha egy konténerkert lenne).

  Noha ezen a növekedési módszernél több levél származhat, mint a száron, és a zeller nem feltétlenül olyan nagy, mint egy üzletben vásárolt csokor, a zeller levél főzéséhez remek módok vannak. Gondolj rájuk gyógynövényként: Íze lehet, mint enyhe zeller, vagy keserű lehet. A zellerleveleket levesekben és pörköltekben is felhasználhatja, és néhány ember a koriander pótlásához használja őket.

  Amire szükséged van

  • Egy csomó zellerA nagy, éles késKicsi edény vagy műanyag tartályFagyasztó víz
  • Egy kis kerti edény vagy tartály, amelynek alján vízelvezető nyílások vannak. Talaj megtöltéseLassan felszabaduló műtrágya

  Megjegyzés: Fontolja meg a szerves zeller használatát, mivel a Környezetvédelmi Munkacsoport Dirty Dozen listáján szereplő, a legtöbb növényvédőszer-maradékot tartalmazó élelmiszer-lista szerint a zeller 2. számú, csak alma által verte ki. Ha azonban nem akarja használni a bio, a hagyományosan termesztett zellereket is.

  Keressen egy csomó zellert, amely szilárd, szorosan csomagolt szárral. A leveleknek zöldnek és frissnek kell lenniük.

• Újra növekszik a zeller

  

  Kerry Michaels

  Nagy, éles késsel vágja le a zellercsomag alját, kb. 2 hüvelykre az alaptól. Az alapot fogja használni az új zeller termesztéséhez, valamint a zeller szárának tárolásához vagy felhasználásához.

  A Cook's Illustrated szerint a szárak tárolásának legjobb módja, amíg készen áll a használatra, fóliába vagy műanyag csomagolással és hűtőszekrénybe csomagolása. A szerzők úgy találták, hogy a fóliába csomagolt zeller kissé hosszabb ideig frissebb marad, mint a műanyag csomagolással zeller. A kissé elfáradt vagy kiszáradt szárak újraélesztéséhez vágja le a fél hüvelyk mindkét végét és tegye 30 percig jeges vízfürdőbe.

• Növekvő zeller edényben

  

  Kerry Michaels

  Vegye ki a zellercsomag alapját és tegye egy kis edénybe vagy edénybe, amely körülbelül fél hüvelyk és egy hüvelyk víz van. Helyezze az edényt világos napfénybe, közvetlen napfénytől távol.

• Nézd meg növekedni

  

  Kerry Michaels

  Zellerének egy-két nap alatt el kell kezdnie csíráznia. Pár naponta cserélje a vizet, és ellenőrizze, hogy az edény nem szárad ki.

• Zeller ültetése fazékban

  

  Kerry Michaels

  Amire szükséged van

  • Vízben csírázott zellerfenékA tartályban egy lyuk van az aljánJó minőségű cserepes talajSzűrőlap, kávészűrő vagy darab papírtörölközőVíz

  Fedje le a tartály alján lévő lyukat egy kis darab műanyag szitával, egy kávészűrővel vagy egy kis darab papírtörlővel. Itt az a cél, hogy a cserepes talaj ne kerüljön ki a lyukból, miközben továbbra is hagyja, hogy a víz kilépjen.

  Töltse fel a tartályt cserepes talajjal, amíg kb. 2 hüvelyk alatt van a felni alatt, majd keverje össze egy lassan felszabaduló műtrágyával, a táskán vagy dobozon található utasításokat követve. Taposd le a talajt, így a felület többé-kevésbé egyenletes.

  Óvatosan adjon hozzá vizet, amíg a talaj nedves, nem nedves. Helyezze a kihajtott zeller alját a talajra. Adjunk hozzá még egy hüvelyk talajt, hogy ez teljesen körülvegye a zeller alját.

  Helyezze a fazékot részleges napfényig és vizet elég gyakran ahhoz, hogy a talaj nedves maradjon, ne legyen nedves - akkor figyelje meg, hogy a zeller nő!

• Így házi zeller só

  

  Kerry Michaels

  Könnyű elkészíteni saját zellersóját a zellerlevél és az asztali só, a kosher-só vagy a tengeri só felhasználásával.

  Csak annyit kell tennie, hogy betakaríthatja a zellerleveleket, mossa le őket, ha piszkosak, és amennyire csak lehetséges, szárítsa meg tiszta edénytörlővel vagy saláta fonóval, és kiszárítsa őket.

  A zeller levél dehidratálásához használjon dehidratátort vagy sütőt.

  Miután lehűltek, morzsolja össze őket és keverje össze azonos mennyiségű sóval. Tárolja légmentesen záró edényben.