Strawberry Strudel. Steve Cohen / Photodisc / Getty Images
- Összesen: 105 perc
- Prep: 60 perc
- Cook: 45 perc
- Hozam: 2 réteg (2 adag)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 1013 | Kalória |
| 98g | Zsír |
| 31g | Carbs |
| 5g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 2 adag (2 adag) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 1013 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 98 g | 126% |
| Telített zsír 59g | 294% |
| 244 mg koleszterin | 81% |
| Nátrium 869 mg | 38% |
| Összes szénhidrát 31 g | 11% |
| Élelmi rost 4g | 13% |
| 5g fehérje | |
| Kalcium 133 mg | 10% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A horvát és a szerb rétes tészta hasonló a filó tésztához, amely csípőben helyettesíthető. Ez egy pelyhes tészta, amely süt aranybarna és világos színű, és nem morzsolódik porba, amikor megpróbálja enni. Próbáljon ki egy almas rétes tölteléket, ez a tészta nagyszerű.
Hozzávalók
- 2 csésze általános célú liszt, plusz 1/4 csésze vagy annál több a dagasztáshoz
- 1 csésze nagyon meleg víz
- 4 evőkanál olaj
- Csipet só
- 1/2 font (2 bot) vaj (olvasztott)
- Díszítés: cukrászcukor porozáshoz
Lépések
Keverje össze 2 csésze lisztet, vizet, olajat és sót. Keverje jól össze és hagyja állni 10 percig. Gyúrjuk meg a maradék 1/4-es csésze lisztet, amíg sima és elasztikus (ez 10 percig is eltarthat). Helyezze az olajozott tálba, fedje le és hagyja pihenni fél órát.
A sütőt melegítse 375 fokra. Fedje le az asztalot ruhával és megszórja finoman liszttel. Fordítsa ki a tésztát az abroszra. Gördítsen egy sodrófa segítségével, amíg 13x9 hüvelykes téglalapja lesz. A tetejét kefével megolvasztott vajjal hagyjuk pihenni 10 percig. Dolgozzon körül az asztal körül, a tésztát a lehető legvékonyabban nyújtva a kéz hátával vagy tenyerével, attól függően, hogy melyik a legmegfelelőbb. Hagyja a tésztát 10 percig száradni. Távolítsa el a vastag széleket.
Kefével vagy megszórjuk az olvasztott vajat a tészta teljes felületére. Helyezzen egy 10 hüvelykes választható kitöltési csíkot a rétes tészta töltelékének egyik hosszú szélére, és a tésztát megolvasztott vajjal. Hajtsa be a tésztát oldalról, kefeivel hajtsa össze olvadt vajjal, és a kendővel gördítse le a tésztát egy hengerbe. Ha szükséges, minden egyes gördítés után kefélje le a réteg kitett felületét, vagy csak egyszer használja az asztalterítőt.
Vágjuk a rétegeket 18 hüvelyk hosszúságúra, a végüket aláfordítva. Helyezzen egy zsírozott sütőlapra, kefe rétegek tetejét megolvasztott vajjal és süsse 40-45 percig, vagy amíg aranysárga.
Por a cukrászcukorral, amikor lehűl.
Recept címkék:
- Cukrászsütemény
- horvát rétes
- desszert
- Kelet európai
