Cynthia Nelson
- Összesen: 9 perc
- Prep: 5 perc
- Főzni: 4 perc
- A tészta pihenése: 90 perc
- Hozam: 24 - 30 darab (4-5 adag)
A guyanai palacsinta különbözik a hagyományos lapos palacsintáktól, és ennek oka a portugál befolyása az ország konyhájára. Portugáliában ezeket a palacsintákat Malasadas néven (portugál stílusú sült fánk) hívják.
Ezeket a palacsintákat a nagyböjt előtti kedden készítik és szolgálják fel. Miután megkapta az egyik ilyen palacsintát, kénytelen érzi magát befejezni az egész tételt. Annyira jók.
A házi készítésű szirupot szolgálják fel.
Hozzávalók
- 2 csésze általános célú liszt
- 1 evőkanál granulált cukor (halom)
- 1/4 teáskanál só
- 1 teáskanál azonnali élesztő (halom)
- Opcionális: 1/4 őrölt fahéj
- 3 tojás (szobahőmérséklet)
- 1 teáskanál vanília kivonat
- 3/4 csésze tej (110 és 115 F között)
- Olaj (mély sütéshez, kb. 2 hüvelyk)
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Adjunk hozzá egy nagy tálhoz lisztet, cukrot, sót, élesztőt és fahéjat, és alaposan keverjük össze.
Helyezze a tojást és a vaníliakivonatot egy kis tálba, és finoman habverje fel (csak azt akarja, hogy felbontja a tojást, és keverje össze az extraktummal).
Készítsen egy lyukot a lisztkeverék középpontjába, öntsen bele a tojást és a tejet, keverje össze, hogy összekeveredjen, és sima, vastag tésztát készítsen.
Fedjük le és hagyjuk melegen emelkedni 1 és 1/2 órán keresztül, vagy amíg a keverék mennyisége meghaladja a kétszeresét.
Adjunk olajat egy mély serpenyőbe és melegítsük közepes lángon, amíg az olaj meleg (350 F).
2 evőkanállal dolgozzon fel, és adagoljon be és dobja a tésztát a forró olajba. Ne töltse túl az edényt. Hagyjuk sütni 1 percig, amíg az egész szépen megbarnul.
Távolítsa el egy réselt kanállal, és engedje le a papírtörülközőn.
Tálaljuk melegben, nagylelkű szitével házi készítésű szirupral.
Recept címkék:
- palacsinta
- reggeli
- karib
- húsvéti
