Pavel Ševela / Wikimedia Commons .
- Összesen: 25 perc
- Prep: 15 perc
- Cook: 10 perc
- Hozam: 1/2 font (2 adag)
Ez a cseh recept a sült sajt vagy a smažený sýr számára népszerű utcai étel, és így könnyen elkészíthető. Szlovákiában vyprážaný syr néven ismert .
Előételként fogyasztható majonézzel vagy tartármártással mártással vagy vegetáriánus főételként, főleg ha zsemlebe rakják, burgonyapürével és zöldséggel együtt.
Hagyományosan az Edam, Hermelin vagy Niva sajtot használják a Cseh Köztársaságban és az Emmentaler szlovákiában. De a Gouda vagy a Svájci sajt is jól működik. Bulgáriában kashkaval sajttal készítik.
Hozzávalók
- 1/2 font sajt (4 (1 hüvelyk vastag) szeletek, Edam, Gouda vagy Swiss)
- Opcionális: só ízlés szerint
- 1/2 csésze általános célú liszt
- 1 nagy tojás (megverte)
- 2/3 csésze zsemlemorzsa
- Olaj (vagy rövidítés, sütéshez)
Lépések
Meghintjük a sajtot kívánt esetben sóval.
Kotrjon szelet lisztben, majd megvert tojásban és végül zsemlemorzsában, ügyelve arra, hogy a sajt szelet teljesen le legyen fedve.
A serpenyőben gyorsan süssük forró olajban vagy rövidítve, amíg aranybarna nem lesz. Azonnal tálaljuk.
Egészségesebb lehetőség
Melegítsük a sütőt 425 F-re. Fagyasztjuk a sajtszeleteket 15 percig. Kenje meg őket a recept szerint leírtak szerint, de sütés helyett tegye egy darabból a darabokat egy pergamentel bélelt lemezlapra, amelyet főző spray-vel enyhén bevontak.
Finoman fedje le a rántott sajtot főzőpermettel. 5–8 percig süssük, óvatosan fordítsuk át, és további 5–8 percig süssük. Tálaljuk kedvenc mártással.
A sült sajt története
A sült sajt népszerűsége nem új hír. Megy visszafelé. A megjelenés egyik elsőként dokumentált példája a középkori Franciaországba érkezett, amikor receptje megjelent a Le Ménagier de Paris-ban , a háziasszony útmutatójában.
A sült sajt szinte az összes konyhában létezik, de ahogy gondolnád, a sajt országonként változik. A spanyol kultúrákban queso frito néven ismertek, a svájciok malakoffnak hívják , a görögök pedig saganaki-nak hívják .
A Mozzarella népszerű jelöltje a sült sajtnak, mivel enyhe ízű és jól megolvadt, így az ooey-gooey jóságot az emberek szeretik.
Recept címkék:
- Sajt előétel
- előétel
- Kelet európai
- buli
