Mike Lang / Getty Images
- Összesen: 36 perc
- Prep: 20 perc
- Cook: 16 perc
- Hozam: 2 Rib Eye Steak (2 adag)
Ez egy mély, gazdag grillezett rib-eye steak, amelyet pácolták és sötét sörmártással tálaltak. Kimondottan ízletes!
Hozzávalók
- 2 bordás szemű steak (egyenként 225 g uncia 8 uncia)
- 4 uncia / 120 ml Guinness Stout sör (szobahőmérséklet)
- 2 fokhagyma szegfűszeg
- 2 evőkanál / 30 ml szójaszósz
- 1 evőkanál / 15 ml Vidalia hagyma
- 1 teáskanál / 5 ml mogyoróhagyma
- 1 teáskanál / 5 ml Worcestershire szósz
- 1 teáskanál / 5 ml Dijon mustár
- 1 teáskanál / 5 ml friss tárkony
- 1/2 teáskanál / 2, 5 ml szárított petrezselyem
- 1/2 teáskanál / 2, 5 ml fekete bors
- 1/2 teáskanál / 2, 5 ml só
Lépések
Finomra vágja a fokhagymát, a mogyoróhagymát és a hagymát, és helyezze egy kis tálba.
Finoman aprítsa meg a petrezselymet és a tárkonyot, és töltse be a tálba.
Adjuk hozzá a Worcestershire szószot, a Dijon mustárt, a Guinness sört, a szójaszószt és a fűszereket, majd alaposan keverjük össze.
Hagyja 30 percig állni, hogy keverje az ízeket. Helyezze a bordaszemét visszazárható műanyag tasakba, és adjon hozzá pácot.
Ügyeljen arra, hogy a steak jól be legyen borítva. Lezárja a zsákot, és helyezze 2–8 órán át hűtőszekrénybe.
Melegítse elő a grillt. Távolítsa el a steak-t a zsákból, ügyelve arra, hogy a pác maradjon. Helyezze a steikukat a rácsra, és főzze 6-8 percig oldalanként, vagy amíg el nem éri a kívánt szünetet.
Adjunk hozzá egy maradék pácot egy kis serpenyőbe, és főzzük közepes-magas hőn 5 percig, vagy amíg kissé megvastagodik. Ügyeljen arra, hogy gyakran keverje.
Csökkentse a hőt közepes vagy közepes alacsony hőmérsékletre, ha szükséges. Adjon hozzá még sört a páchoz ebben a szakaszban, ha szükséges.
A főzés után távolítsa el a mártást a tűzről, és hagyja állni, amíg a steak készen állnak.
Tálaljuk steak-et mártással.
Recept címkék:
- Steak
- főétel
- Amerikai
- cookout
