szemhéjfesték / Getty Images
- Összesen: 100 perc
- Prep: 10 perc
- Cook: 90 perc
- Hozam: 7 pint (112 adag)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 19 | Kalória |
| 0g | Zsír |
| 5g | Carbs |
| 1g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 7 pint (112 adag) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 19 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 0g | 0% |
| Telített zsír 0g | 0% |
| Koleszterin 0 mg | 0% |
| Nátrium 66 mg | 3% |
| Összes szénhidrát 5 g | 2% |
| Élelmi rost 1g | 5% |
| 1g fehérje | |
| Kalcium 23 mg | 2% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Ez az egyszerű házi salsa ecet hozzáadásával készül, amely biztonságossá teszi az otthoni konzervkészítést.
Hozzávalók
- 8 uncia jalapeños
- 8 csésze durván apróra vágott paradicsom, hámozott
- 3 csésze apróra vágva, magot tartalmazó Cubanelle, Anaheim vagy édes banánpaprika
- 2 csésze apróra vágott hagymát
- 2 csésze almaecet
- 1 csésze apróra vágott édes piros és sárga paprika
- 6 gerezd fokhagyma (a recept nem mondja, de valószínűleg darált)
- 1 doboz paradicsompaszta
- 2 evőkanál cukor
- 1 evőkanál só
- 2 teáskanál paprika
- 1 teáskanál szárított oregánó
- 1/4 csésze apróra vágott koriander
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Vágja át a jalapeñót felére, dobja el a bordákat és a magokat, és apróra vágja, hogy 1 csésze legyen.
Egy nagy, nehéz, nem reaktív serpenyőben mindent egyesítsen a koriander kivételével, és forraljuk fel.
Csökkentse a hőt közepesen alacsony hőmérsékleten és főzzük, gyakran keverve 1 órán keresztül, vagy amíg megvastagodik.
Helyezzen 1 evőkanál salsát egy tányérra, és döntse meg a tányért - a salsának lassan kell folyni egy palackban.
Amint ez megtörténik, adjunk hozzá korianderrel és főzzük 5 percig.
Időközben töltsön meg forrásban lévő vízfürdő-kannát körülbelül kétharmaddal forró vízzel. Forraljuk közvetlenül forrás alatt, és tartsuk forrón. Mossa és öblítse le a konzervdobozokat és -szalagokat. Néhány perccel az üvegek feltöltése előtt forraljon fel egy fazék vizet, forraljon fel 5 percig az új fedőlapokat, kapcsolja ki a hőt, és hagyja a fedőket a vízben, hogy azonnal felhasználhassák.
Egy tölcsér segítségével töltsön meg mindegyik üveget forró salsa-val, hagyva egy 1/4 hüvelykes fejterületet, fedje le fedéllel, és csavarja be szorosan a sávokat erőszakolás nélkül.
Helyezze az üvegeket a doboz szélén elhelyezkedő állványra, az alsó feltöltést a vízbe töltse be, és öntsön be annyi forrásban lévő vizet, hogy az üvegek 1-2 hüvelykig lefedjenek. Ezután takarja le a kannát, és forralja fel teljesen; forraljuk 20 percig, majd kapcsoljuk ki a hőt.
Emelje ki az állványt és állítsa be a doboz szélére. A jar emelő segítségével vigye az üvegeket törülközővel bélelt felületre, és hagyja teljesen lehűlni. Ellenőrizze a tömítést (megfelelően le vannak zárva, ha a fedél le van fordítva), hűvös, sötét, száraz helyen tárolja, és kinyitás után hűtőszekrényben tárolja.
Tipp
- A jalapeño darabolásakor viseljen latex kesztyűt, és ne érintse meg a szemét.
Recept címkék:
- Paradicsom
- mexikói
- cookout
- fűszer
