Luc / Katarina Zunic
- Összesen: 75 perc
- Prep: 15 perc
- Cook: 60 perc
- Hozam: 6-8 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 265 | Kalória |
| 1g | Zsír |
| 54g | Carbs |
| 13g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 6-8 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 265 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 1g | 1% |
| Telített zsír 0g | 1% |
| Koleszterin 0 mg | 0% |
| Nátrium 15 mg | 1% |
| Összes szénhidrát 54 g | 20% |
| Élelmi rost 7g | 25% |
| 13 g fehérje | |
| Kalcium 93 mg | 7% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Az ízek ebben az ételben hasonlóak a kandírozott „jamgyökérhez” vagy az édesburgonyahoz, ám e legendás amerikai hálaadás ételétől eltérően a kandírozott tököt általában nem szolgálják köretként. A Calabaza en tacha Mexikóban desszertként, snackként vagy akár reggeliként fogyasztható. Ez az egyik leggyakoribb étel a családi oltároknak a Holt nap ünnepén.
Mexikóban a kandírozott tököt általában calabaza de Castilla-val készítik, rusztikus, világosabb színű tömör tömör héjjal, vagy hasonlóan nagy, nagyon sötétzöld - majdnem fekete tökkel. Időnként lyukakat fúrnak a tökben (hogy a gőz ki tudjon maradni, és a szirup bejusson), és egészben cukrozott; más esetekben a zöldséget ékekbe vagy csíkokba darabolják - a héja még meg van - és nagy darabokban készítik. Nyugodtan használja ezt a világos narancssárga halloween tököt, hogy ezt elkészítse, és kisebb darabokra vágja, ha ez jobban kezelhetőnek tűnik.
Függetlenül attól, hogy milyen típusú tököt használsz, ne felejtse el megőrizni a magvait pirításhoz és pepitas készítéséhez.
21 dolog, amit nem tudott a sütőtökről
Hozzávalók
- 1 (5 font) tök (vagy hasonló téli tök)
- 1 narancs
- 2 font / 900 gramm piloncillo (vagy barna cukor)
- 4 csésze / 1 liter víz
- 4 db fahéjat
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Luc / Katarina Zunic
Vágja le a tök szárát. Vágjuk fel a tököt felére, és kaparjuk ki a magvakat és a hüvelyes részeket, megtakarítva a magokat pepitasz előállításához, ha tetszik.
Luc / Katarina Zunic
Ha hagyja a héját, vágja újra és újra mindegyik darabot felére, amíg 8-10 hosszú tökös csíkot nem kapsz. Hagyja a tököt szalagokban, vagy vágja kisebb darabokra.
Luc / Katarina Zunic
Zest és lé a narancs.
Luc / Katarina Zunic
Egy nagy serpenyőben forraljon fel narancshéjat és gyümölcslevet, piloncillo-t vagy barna cukrot, vizet és fahéjat.
Luc / Katarina Zunic
Óvatosan adjunk hozzá a tök darabokat, és forraljuk párolva. Fedjük le és főzzük egy-két órán keresztül, amíg a tök villává nem válik, és a többi hozzávaló vastag mázzal csökken.
Luc / Katarina Zunic
Távolítsa el a tűzről és hagyja lehűlni. Adagként hagyjon hosszú vagy két - vagy több kisebb darabot - csíkot.
Luc / Katarina Zunic
Tálaljuk szobahőmérsékleten, egy kis kanállal kanállal kanálva a tökdarabokra. Egyél kanállal, enni hagyva az étkezési külső tökhéjat (és a fahéjat) az edénybe.
Luc / Katarina Zunic
Tipp
- A cukrozott tököt maradjon szobahőmérsékleten egy napig, vagy néhány napig hűtőszekrényben.
Recept variációk
A cukrozott tök önmagában csodálatos, de ha kissé változtatni szeretné, vegye fontolóra a következők közül egyet vagy többet.
- Öntsön bele egy kis folyékony krémet vagy párologtatott tejet minden adagra. Alternatív megoldásként adjon hozzá egy darab tejszínhabot.Szórjon néhány hámozott, pirított és sózott pepitát a sütőtökre. Tetejére néhány mazsola, szárított áfonya vagy apróra vágott szilva, pekándió vagy dió.
Recept címkék:
- tök
- kandírozott tök
- reggeli
- latin
