Getty Images
- Összesen: 55 perc
- Prep: 10 perc
- Cook: 45 perc
- Hozam: 1 körte clafoutis (8 adag)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 228 | Kalória |
| 10g | Zsír |
| 30g | Carbs |
| 6g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 1 körte clafoutis (8 adag) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 228 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 10g | 13% |
| Telített zsír 5g | 23% |
| Koleszterin 128 mg | 43% |
| Nátrium 236 mg | 10% |
| Összes szénhidrát 30 g | 11% |
| Élelmi rost 3g | 12% |
| Fehérje 6g | |
| Kalcium 88 mg | 7% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A clafoutis a francia konyha klasszikusa, a Limousin régióból származó jég, általában cseresznyefajta. A receptet itt azonban körte felhasználásával alakítottuk ki, és még őszi hangulatot kölcsönöz a desszertnek, de olyan jó, hogy bármikor el is fogyaszthatja. A frissen reszelt szerecsendió finoman frissíti a körte friss ízét, anélkül, hogy túl fűszeres lenne.
A Clafoutist desszertnek és ízlésesnek tekintik, ha melegben fogyasztják a sütőből, azonban amikor a hideg sütemény-szerűbbé válik, így egy csésze kávéval vagy teával finom élvezet.
A clafoutis helyesírása változó, és gyakran clafouti-nak is nevezik.
Hozzávalók
- 1 evőkanál lágyított vaj
- 1 csésze teljes tej
- 1/4 csésze nehéz krém
- 2/3 csésze általános célú liszt
- 3 nagy tojás
- 1/4 csésze granulált cukor
- 2 teáskanál vanília kivonat
- 1/4 teáskanál frissen reszelt szerecsendiót
- 1/4 teáskanál só
- 4 csésze körte szelet
- 1 evőkanál cukrászcukor (porított)
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Melegítse elő a sütőt 350 F hőmérsékleten.
Vajjal keverje meg a 9x9 hüvelykes négyzet alakú sütőtálcát vagy a 9 hüvelykes mélytenyésztes süteményt a lágyított vajjal.
Egy nagy tálban keverje össze a tejet, a tejszínt, a lisztet, a tojást, a cukrot, a vaníliakivonatot, a szerecsendiót és a sót, amíg sima, vékony tésztát nem képez.
Tegye rá a tésztát 3/4-es csésze az előkészített sütőedény aljára, és 2-3 percig süsse. Gondosan figyelje meg a tésztát, és vegye le, mielőtt teljesen megszakad. A sütőből történő eltávolításnak csak meg kell sűrűdnie és beállnia.
Helyezze az edényt hőálló felületre, és helyezze a kört a forró tésztára. Öntsük a megmaradt tésztát a körtere, és süssük 35–40 percig, amíg a közepébe helyezett kés tiszta nem lesz.
Megszórjuk a cukrász cukort a kész clafouti-ra, és melegen tálaljuk.
Recept variációk
- További figyelembe veendő gyümölcsök a nyári kajszibarack. Kajszibarack-clafoutis készítéséhez vágjuk a kajszibarackot ketté és távolítsuk el a kővet, majd folytassuk a fenti recepttel, a kajszibarack felét használva a körte helyett. Eper, szeder, még zsíros, lédús áfonya jól működik ebben a klasszikus receptben. Az alma felhasználható, de adjunk hozzá egy kevés citromlevet, hogy megakadályozzuk, hogy az alma megbarnuljon és elrontja a desszert megjelenését.
Recept címkék:
- Körte
- villásreggeli
- Francia
- zuhany
