Kemény görög sajt. JP Lon / Wikimedia CC 2.0
- Összesen: 20 perc
- Prep: 10 perc
- Cook: 10 perc
- Hozam: 4 adag
A Kasseri és a Kefalotere kemény görög sajtok, amelyek a legtöbb görög vagy közel-keleti élelmiszerboltban vagy ínyenc ételkereskedésben megtalálhatók. Ehhez az ételhez a sajt szeleteket megsütjük és lángoljuk. Bár ezt meglehetősen könnyű és egyszerű elkészíteni, mindenképpen olvassa el a flambe tippeket, mielőtt elkezdené.
Hozzávalók
- 16 uncia Kasseri (vagy Kefalotere)
- 1/4 csésze liszt
- 12 evőkanál vaj (vagy margarin)
- 4 evőkanál citromlé
- 2 uncia konyak
Lépések
Vágja a Kasseri-t 1/2 hüvelykes szeletekre, mindegyik adagra kb. 4 uncia hagyva.
Hűtsük le a szelet jeges vízben. Pat szárítsa meg és porolja liszttel.
Mindegyik tálaláshoz olvassa el 3 evőkanál vajat, amíg el nem borul, de nem barnul.
Adjunk hozzá sajtszeleteket, és pároljuk gyorsan mindkét oldalról.
Ne főzzön túl, mert a sajt megolvad és rátapad az edényre.
Mindegyik tálaláshoz nyomja meg az 1/2 citrom léét a serpenyőbe, és megszórja néhány csepp konyakkal. Meggyullad.
Szolgáljon sajtot, amikor a lángok elhalnak.
Recept címkék:
- görög sajt
- előétel
- görög
- családi vacsora
