Athina Psoma / Getty Images
- Összesen: 90 perc
- Prep: 30 perc
- Cook: 60 perc
- Hozam: 20-30 húsgombóc (5 adag)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 546 | Kalória |
| 23g | Zsír |
| 40g | Carbs |
| 45g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 20-30 húsgombóc (5 adag) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 546 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 23g | 29% |
| Telített zsír 8g | 40% |
| Koleszterin 442 mg | 147% |
| Nátrium 998 mg | 43% |
| Összes szénhidrát 40 g | 15% |
| Élelmi rost 4g | 15% |
| Fehérje 45g | |
| Kalcium 187 mg | 14% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A pörkölt és az ételkeverék nagyon népszerű Görögországban, főleg ha meleg ropogós kenyérrel szolgálják fel a mártásba merítéshez. A görög főzés, az avgolemono (av-go-LE-mo-no) egy vágott krémes tojás-citrom szósz, amelyet gyakran hozzáadnak húsokhoz, zöldségekhez és levesekhez.
Hozzávalók
- 1 font marhahús (őrölt)
- 1/3 csésze rizs (hosszú szemű, nyersen)
- 1 kis sárga hagyma (apróra vágva)
- 1 gerezd fokhagyma (darált)
- 2 evőkanál petrezselyem (apróra vágva, frissen vagy 1 1/2 teáskanál szárítva)
- 1 teáskanál menta (szárítva)
- Íz: só
- Íze: bors (frissen őrölt)
- 1 nagy tojás
- 1/2 csésze liszt (általános célú)
- 2-3 csésze csirkehús (vagy húsleves)
- A mártással:
- 2 nagy tojás (szobahőmérsékleten)
- 2 vagy 3 nagy citrom (lé és feszített)
Lépések
Kombinálja az őrölt marhahúst, rizst, hagymát, fokhagymát, petrezselymet, menta, sót és borsot egy tálba.
Adjunk hozzá tojást a keverékhez, és alaposan keverjük össze.
Helyezzen lisztet egy sekély serpenyőbe.
Lisztezett kézzel formáljon dió méretű golyókká. A húsgombócot enyhén tekerje lisztbe és rázza le a felesleget.
Melegítsünk két csésze csirkelevest Hollandia kemencében vagy nagy edényben forrásig.
Óvatosan helyezze a húsgombócot egy rétegbe az edény aljára. Adjon hozzá még csirkelevest, ha szükséges, csak hogy húzza meg a húsgombócot.
Forraljuk párolva alacsony lángon 45 percig.
Adjon hozzá további levest, ha kevesebb, mint egy csésze maradt.
A tojás-citrom szósz esetében:
Habverővel verte a tojásokat egy közepes tálban, amíg habos nem lesz.
Lassan habverje be a citromlevet.
Cserélje le egy csésze edényt folyékonyan tojás-citrom keverékbe a tojások edzésére.
Távolítsa el a edényt a tűzről, és óvatosan keverve adjon hozzá a tojás-citrom keveréket.
Nagyon alacsony hőn melegítjük, amíg a szósz megvastagodik és át nem melegszik.
Vigyázzon, nehogy a szósz felforrjon, különben a tojás meggörbül.
Recept címkék:
- Rizs
- vacsora
- görög
- családi vacsora
