chuckcollier / Getty Images
A legtöbb hagyományos süti- és desszert recept nagy mennyiségű vajat, tejet vagy más tejszínt tartalmaz, ami az allergiás emberek számára elérhetővé teszi azokat, akik más okból választottak tejmentes étrendet. A tejmentes főzés nagyon egyszerűvé vált a különféle alternatív nem tejitalok és vajhelyettesítők miatt, hanem azért is, mert egyre több a szakácsok és cukrászok, akik úgy döntöttek, hogy az étrendből elhagyják a tejtermékeket, és megosztották recepteiket és főzési titkait.
A tejmentes receptek kurátus gyűjteményében vegán és mások vegetáriánus, de mindegyik ugyanolyan finom.
-
Almond Biscotti
Mokkie / Wikimedia Commons
Amint a nevük jelzi - "bis" (kétszer) és "cotti" (főzve vagy sütve) - ezeket a "szájban olvadó" sütiket kétszer sütik. Mandula és fahéj illatúak, először egész rönkként mennek a kemencébe, majd újra vágják közismert ovális alakjukba. Tartsa vegánként agaav nektár használatával, vagy vegetáriánus étkezés helyett adjon hozzá mézet.
Ideális kíséret a kedvenc kávéjához és egy finom, egészséges kis snackhez. Kész 1 óra és 5 perc alatt.
-
Vegán mogyoróvaj sütik
Lisa Kyle fiatal / Stockbyte / Getty képek
A földimogyoróvaj egyetlen zsírjaként ezek a gazdag vegán sütemények rágottak és teljesen ellenállhatatlanok. Használjon ropogós földimogyoróvajat, vagy a jobb textúra érdekében frissen őrölt földimogyoróvajat, keverje össze nem-tejitallal, liszttel és cukorral, és süsse 14 percig.
Magas fehérjetartalmú és tápanyag-sűrű, ezek a kezek nagyszerűen azoknak a gyerekeknek szólnak, akiknek fokozniuk kell kalóriájuk bevitelét. Használjon két sütit, eper vagy szeder lekvárt, hogy mogyoróvajat és zselét "szendvicsek" készítsen. Kész 22 perc alatt.
-
Vegán mézeskalács emberek sütik
Timothy Kirman / EyeEm / Getty Images
Az ünnepi partik nehézek, ha nem eszik tejtermékeket, mert a legtöbb édesség vajat vagy tejet használ, és minden bizonnyal a legtöbb süti ezt a két összetevőt tartalmazza. Szerencsére ezeket a mézeskalács sütiket könnyű elkészíteni, nagyon ünnepi és természetesen tejmentes. Készítsen nagyobb tételeket, és hozzon partira, vagy adjon ajándékba.
A gyömbér, a fahéj és a szerecsendió meleg, hívogató aromája kitölti otthonát. 25 perc alatt készen áll.
-
Vegán mogyoróvaj, zabliszt, banán sütik
Brian Macdonald / Photodisc / Getty Images
Az egyszerű, kielégítő és egészséges sütik friss banánt, földimogyoróvajat, szója tejet, lisztet és zabpehelyet használnak tészta előállításához. Édesítve vannak juharszirupdal; adjunk hozzá fahéjat, hogy édesítsük a cukormentes receptot, és süssük őket finom aranybarnaig, mindössze 15 perc alatt.
Használjon napvajat, ha vannak földimogyoró-allergiák, és zabliszt, hogy ezek gluténmentesek legyenek. 25 perc alatt készen áll.
-
Vegetáriánus csokoládé sütik
James és James / Stockbyte / Getty Images
A recept sütésekor nem fog hiányozni. Ezek a sütik rágósak és lágyak, nagy mennyiségű csokoládéval töltve. Tojásokat tartalmaznak, de vegán verziót készíthet olyan tojáspótlókkal, mint almaszósz, lenmagtojás vagy chiamagtojás.
Keverje össze a lisztet, a zöldségrövidítést, a tojást, a chipset és a fűszereket egy tésztába. Süssük 20 percig, és készen állnak az elejétől a végéig mindössze 30 perc alatt.
-
Vegán orosz tea sütemények
Stacy Spensley / Flickr / CC BY 2.0
Ezek a tejmentes orosz tea sütemények minden desszertasztal gyönyörű kiegészítése, különösen gazdag sötét csokoládé desszertekkel vagy süteményekkel párosítva. Mexikói esküvői sütiknek vagy hold sütikeknek is nevezve, tökéletesen alkalmazhatók az ünnepi időszakra.
A receptünk véletlenszerűen vegán, és akkor is gluténmentes, ha a universális lisztet gluténmentes keverékkel helyettesíti. Kész 30 perc alatt.
-
Vegetáriánus kókuszdió Macaroons
Claire Cohen
Ezeknek a könnyű, mégis éles kókuszdió-élvezeteknek aprított kókuszdió, cukor és tojásfehérje van. A recepthez mindössze öt alapanyag és négy alapvető lépés szükséges, tehát a desszerthez nem túl könnyű és kényelmes, ha időre szorítják.
Ha elkerülte a macaroons készítését, mert azt gondolta, hogy túl bonyolultak, ez a recept remek alkalom a kezdésre. Csak keverje össze az összes hozzávalót és süsse 15 percig, amíg a teteje aranybarna nem lesz. Kész 20 perc alatt.
-
Vegán Whoopie pite
Joy / Flickr / CC BY 2.0
Még egy szarvasmarha pite is vegán élvezetessé változtatható. Ezek a vegán Whoopie pitek egy nedves csokoládétorta szendvicsből és egy krémes, tejmentes töltelékből készülnek. Az amerikai kultúrába ágyazva ezek a kezek gyermekkori emlékeink nagy részét képezik.
Keverjen hozzá nem tejitalmú italokat, kakaót, szójamargarint, cukrot és fűszereket. Használjon porított tojáspótlót, hogy a tészta vastagabb legyen, és kerek gombócot süssen 12 percig. Használjon vegán krémsajtot, porcukorral és vegán joghurttal vastag és édes tölteléket. Készítse el, szerelje össze és tálalja 32 perc alatt.
-
Vegán banán brownie
Chris Everard fotózás / Taxi / Getty képek
A banán kötőanyagként történő felhasználása helyett tojásként ezek a csokoládés terek krémes és vastagok, és az édesítetlen kakaópornak és a csokoládé chipsnek köszönhetően teljesen ízletes. Készítsen tésztát nem tejitalból, és adjon hozzá zsírt repce vagy kókuszolaj formájában.
35 percig süssük és hagyjuk lehűlni tálalás előtt. Kész 40 perc alatt.
-
Vegetáriánus liszt nélküli mogyoróvaj sütik
Claire Cohen
Bár a legtöbb liszt nélküli sütireceptek tonna vajat igényelnek, ezek teljesen tejmentesek. Tészta elkészítéséhez keverje össze a mogyoróvajat, a cukrot, a tojást és a nem tejitalokat. Süssük a sütiket 10–12 percig.
Adjon hozzá sötét csokoládé chips vagy zabpehely a tésztához egy ízléses csavaráshoz. Kész 20 perc alatt.
-
Nem süthető vegán csokoládé mogyoróvaj sütik
Diane Labombarbe / E + / Getty Images
Ideális iskola utáni rágcsálnivalókhoz, ezek a gyors, egészséges ételek azonnal készen állnak. Keverjük össze a nedves összetevőket a tűzhely fölött, és adjuk hozzá a zabot, dobjuk a tésztát a tepsibe egy serpenyőbe és tálalás előtt hagyjuk 15 percig lehűlni. Használjon mandulavajat, ha kívánatos, vagy napvajat, ha allergiás a hüvelyesek és a diófélék ellen.
Hogy kicsit felöltözhessen, szárazra csöpögjön néhány megolvadt csokoládét a sütikre, miután lehűltek. Kész 20 perc alatt.
-
Vegetáriánus csokoládé chips
Claire Cohen
Ezek az ízlésesen nedves, tejmentes csokoládé chips-ek tökéletesen alkalmasak ünnepi partira vagy iskolai rendezvényekre, ahol különféle étkezési korlátozások merülhetnek fel. A receptünk tojást tartalmaz, tehát vegetáriánus, de vegánnak tehetnéd, ha 3/4 csésze selymes tofu-t ad hozzá a receptben szereplő 3 tojás helyett.
Készítsen vastag, sűrű tésztát margarinnal, liszttel és csokoládé chipstel, és süsse 20-30 percig. Kész 40 perc alatt.
-
Nyers vegán csokoládé
A luc eszik / Anastasiia Tretiak
Semmi sem jobb és egyszerűbb, mint egy pár négyzet csokoládé, egy szép csésze kávéval, ahogy délután felvesz engem. A vegán csokoládérecepteknek mindössze 3 összetevőre van szüksége, de a jobb eredmények elérése érdekében ügyeljen arra, hogy szép csokoládéformával rendelkezzen.
Használjon kakaó- vagy szentjánoskenyér-port, kakaóvajat és a kívánt folyékony édesítőszert. Miután bekerült a formaba, csak be kell helyeznie őket a hűtőszekrénybe, és meg kell várnia, amíg be nem állnak, mielőtt kipróbál egy darabot. Készítsen 5 perc alatt, és várjon további 30–45-et étkezés előtt.
-
Nem süthető csokoládé zabliszt sütik
slgc / Flickr / CC BY 2.0
Keverje össze a zabot, a dátumokat és más egészséges alapanyagokat olvasztott tejmentes sötét csokoládéval, kesudióval és juharszirupmal. Helyezze a tészta babóit egy pergamenpapírral lefedt sütőlapba, és hagyja kb. 2 órán át állni a hűtőszekrényben.
Használjon pepitaszt vagy napraforgómagot, ha bármilyen dióallergia jelentkezik. Készen áll 2 óra és 10 perc alatt.
-
Vegan Date Macaroons
Joff Lee-Getty képek
Ezeket a süteményeket három szuperételből készítik: vas- és káliummal töltött banán, rostos csomagolású datolya és vitaminokban gazdag kókuszdió. Egyszerűen csak keverje össze az élelmiszer-feldolgozó készüléket, amíg a nedves és formázható keverék el nem készül, és süsse 15 percig. Ez az egyszerű recept nem igényel tojást vagy tojásszerű kötőanyagot, mivel a banán teljesíti ezt az igényt, míg a kókuszdió pehely biztosítja a szárazságot, és a keveréknek tésztás állagúnak kell lennie.
Adjon hozzá csokoládé chipset egy dekadens élvezethez. 15 perc alatt készen áll.
