A luc
- Összesen: 5 óra 20 perc
- Prep: 20 perc
- Főzni: 5 óra
- Hozam: 8-10 adag
Az "enchilada" szó egy spanyol szó, amely azt jelenti: "chiliben". A tipikus enchilada egy kukorica tortilla, hússal, sajttal és más összetevőkkel töltve, chili szósszal (enchilada szósz) borítva és sütve. Ez a crock pot verzió rétegek felvágott tortillákat, apróra vágott vagy apróra vágott csirkét, sajtot, érett olajbogyót és apróra vágott hagymát tartalmaz, hogy egy kiadós enchilada rakást készítsenek.
Tálaljuk ezt a nagyszerű ízű csirke ételt mexikói stílusú rizzsel és salátával.
Hozzávalók
- Az opcionális, gyors enchilada szószhoz
- 1 (8 uncia) paradicsomszósz
- 1 csésze csirkehús
- 2 teáskanál őrölt kömény
- 1 teáskanál fokhagymapor
- Dash hagymapor
- 1/4 teáskanál só
- 4 evőkanál növényi olaj
- 3 evőkanál általános célú liszt
- 3 evőkanál chili por
- A Crock Pot csirke Enchilada rakott
- 6 csont nélküli csirkemell fél
- 2 evőkanál extraszűz olívaolaj
- 2 (10 3/4 uncia) konzerv konzerv krém csirkeleves
- 1 (4 uncia) érett olajbogyó (szeletelt)
- 1/2 csésze hagyma (apróra vágva)
- 1 (4 uncia) enyhe zöld chili paprika
- 16-20 kukorica tortilla
- 2 (10 uncia) konzervdoboz enchilada szósz (vagy lásd lent)
- 16 uncia éles cheddar sajt (aprítva)
- Opcionális: 4 evőkanál friss koriander (apróra vágva)
- Opcionális: 4 zöld hagyma
- Opcionális: paradicsom salsa
- Opcionális: tejföl
- Opcionális: guacamole
Lépések
Megjegyzés: Noha a receptnek több lépése van, ezt a rakott anyagot működő kategóriákra bontják, hogy jobban megtervezhessék a főzést.
Gyors Enchilada szósz
Gyűjtsük össze az összetevőket.
A luc
Egy tálban egyesítsen 8 uncia paradicsomszószt 1 csésze csirkehússal, 2 teáskanál köménytel, 1 teáskanál fokhagymaporral, egy kötőjel hagymaporral és 1/4 teáskanál sóval. Keverjük össze, hogy megkeveredjen; félretesz, mellőz.
A luc
Melegítsük 4 evőkanál növényi olajat egy serpenyőben közepes lángon.
A luc
Adjunk hozzá 3 evőkanál lisztet és 3 evőkanál chili port; keverjük, amíg el nem keveredik. Folytassa a roux főzését, amíg világossá válik, folyamatosan keverve.
A luc
Adjuk hozzá a paradicsomkeveréket az serpenyőhöz és folytatjuk a főzést kb. 10 percig, gyakran keverve.
A luc
Ezután készítse elő a raklapot.
Crock pot csirke Enchilada rakott
Gyűjtsük össze az összetevőket.
A luc
A csirkemell papírtörölközővel megszáradva szárítsa meg. Ha vastagságuk nem egyenletes, tegye őket a műanyag borítás lapjai közé, és óvatosan dobja be őket egy gördülőcsappal vagy a húslágyító sima oldalával.
A luc
Melegítsük az olívaolajat nagy serpenyőben közepes lángon. Adjuk hozzá a csirkemell felét, és főzzük kb. 10 percig mindkét oldalról, vagy amíg az el nem éri a legalább 165 F hőmérsékletet.
A luc
Vágja fel vagy vékonyra szeletelje a csirkét, és tegye félre.
A luc
Tálban egyesítse a levest, a szeletelt érett olajbogyót, a chili paprikát és a hagymát.
A luc
Vágjuk ékekre a kukorica tortillákat.
A luc
Kanáljon néhány enchilada szószt a crock edénybe.
A luc
Adjunk hozzá néhány tortilla éket.
A luc
Adjunk hozzá egy kis leveskeveréket.
A luc
Ezután adjunk hozzá egy csirkét.
A luc
Végül adjunk hozzá egy réteg reszelt sajtot.
A luc
Folytassa a rétegezést a maradék összetevőkkel (szósz, tortilla ékek, leveskeverék, csirke, sajt).
A luc
Fedjük le a lassú tűzhelyet, és főzzük az enchilada rakott lángot alacsony hőmérsékleten 5–7 órán keresztül, vagy amíg forró és pezsgő nem lesz.
A luc
Díszítsük fel apróra vágott friss korianderrel vagy zöld hagymával, és tálaljuk paradicsomos salsa, tejföl és guacamole mellett.
A luc
Tálaljuk és élvezzük!
Recept variációk
- Szabja hozzá az összetevőket a család ízlésének. Használjon részleges paprika jack sajtot néhány cheddarral, vagy használjon mexikói sajtkeveréket az edényben. A taco-fűszeres sajtok is kiváló választás, mivel extra Tex-Mex aromát adnak hozzá. Ha van maradék pulyka, nyugodtan cserélje le a csirkét. Ha több hőt szeretne az enchiladasban, használjon forró enchilada szószt, vagy enyhe chili helyett használjon aprított jalapeño chili paprikát. A recept megköveteli a csirkemell felét, de fontolja meg, hogy legalább felük cserélje csont nélküli csirkecombokra. A csirkecomb ízletesebb és füstölgőbb, tehát fiatalabb, ami bónusz a lassan főzött ételekhez.
Recept címkék:
- cheddar sajt
- főétel
- mexikói
- családi vacsora
