kajakiki / Getty Images
- Összesen: 18 perc
- Prep: 10 perc
- Cook: 8 perc
- Hozam: 8 szolgál
A húzott sertéshúsot egyszerűen el lehet készíteni a kukoricás edényben, és sokféle módon felhasználható. Ez a dél-amerikai stílusú sertésborda kömény, oregánó, narancs, lime, fokhagyma, hagyma és zöld chili ízesítik. Ízletes tacosban, szendvicsben, salsa criolla-ban vagy rizzsel.
Hozzávalók
- 1 4 kilós sertésborda sült
- 1 hagyma (apróra vágva)
- 3 gerezd fokhagyma (szeletelt)
- 1 narancs (négyzet alakú)
- 2 lime (négyzet alakú)
- 2 teáskanál kömény
- 2 teáskanál oregánó
- 1 doboz zöld chili (kockával)
- 2 teáskanál sonka alap (húsleves)
- 1 csésze víz
- Só és bors ízlés szerint
- Opcionális: 2 evőkanál aji panca paszta
- Dísz: koriander (apróra vágva)
- Díszítés: mész ékek
Lépések
Helyezze az apróra vágott hagymát egy nagy kukoricás edénybe. A sertés sültjét sóval és borssal ízesítsük minden oldalról, és tegyük a hagyma tetejére.
A fokhagyma szeleteit különféle helyeken nyomja be a sertés sültébe, szükség esetén kés segítségével darabolva.
Keverje hozzá a köményt, az oregánót, a zöld chili-t, a sonka alapot és az aji pancát (ha van) a vízbe, és öntse rá a sültre.
A sültre mész és a narancs szelet rétegezzük. Fedjük le és fordítsuk a crock potot magasra.
Főzzen 2 órán keresztül magas hőmérsékleten, majd csökkentse a hőmérsékletet alacsony hőmérsékletre, és főzze további 6 órán át.
Vegye ki a húst és tartalékolja. Szűrjük le a folyadékot egy szűrőedényen keresztül egy serpenyőbe. Dobja el a szűrőedény tartalmát.
Lassan főzze a főzőfolyadékot a tűzhelyen, amíg kb. 1 csészere nem csökken.
Melegítse elő a sütőt 400 F hőmérsékleten. Rántja a húst, eltávolítva a felesleges zsírt. Keverje hozzá a redukált mártást a húsba.
Húzza fel a húst egy sütőlapra, és 10-15 percig süsse, amíg enyhén megbarnul és átmelegszik.
Tálaljuk mész ékekkel, és ha szükséges, díszítsük korianderrel.
Recept címkék:
- Bors
- húzott sertésborda pot
- főétel
- latin
