A Kép kamra / Getty képek
- Összesen: 45 perc
- Prep: 30 perc
- Cook: 15 perc
- Hozam: 4. szolgál
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 537 | Kalória |
| 18g | Zsír |
| 56g | Carbs |
| 39g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 4. szolgál | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 537 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 18g | 23% |
| Telített zsír 5g | 26% |
| Koleszterin 90 mg | 30% |
| Nátrium 1319 mg | 57% |
| Összes szénhidrát 56 g | 20% |
| Élelmi rost 6g | 22% |
| Fehérje 39g | |
| Kalcium 182 mg | 14% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A kínai vendéglők vágott étele. Szolgál 4
Hozzávalók
- 1 font szárnyas steak
- A pác:
- 2 evőkanál sötét szójaszósz
- 1 evőkanál kínai rizsbor (vagy száraz sherry)
- 1 teáskanál granulált cukor
- 2 evőkanál gyömbérlé (vásárolt vagy házi készítésű)
- A mártással:
- 1 evőkanál kínai rizsbor (vagy száraz sherry)
- 1 evőkanál könnyű szójaszósz
- 2 evőkanál fehér vagy rizs ecet
- 2 evőkanál granulált cukor
- 2 evőkanál vizet
- 1 teáskanál forró chili olaj (vagy zúzott paprika pehely vagy ízlés szerint)
- A zöldségek számára:
- 1 szár zeller
- 1 piros paprika
- 1 sárgarépa
- 2 evőkanál olaj keveréses sütéshez (vagy szükség szerint)
- 3 piros chili paprika (magokat hagytak benne)
- 1 evőkanál friss gyömbér, apróra vágva
- 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 1 teáskanál szezám olaj
- A tésztához:
- 1/4 csésze liszt
- 1/4 csésze kukoricakeményítő
- 1 evőkanál növényi olaj
- 1 evőkanál forró chiliolaj (opcionális)
- 1/3 csésze víz, vagy szükség szerint
- 4-5 csésze olaj a sütéshez
Lépések
- Bors
- gyömbér marhahús
- főétel
- ázsiai
A marhahús darabolását könnyebb részben fagyasztva.
Ha házi gyömbérlevet készít, reszelje le a gyömbért, és nyomja ki a levet, amíg 2 evőkanál nem lesz. Vágjuk a részben fagyasztott marhahúst a gabona mentén vékony csíkokra, körülbelül hossza és szélessége a gyufaszállal. Adja hozzá a pác összetevőit és pácolja a marhahúst 25 percig.
Egy kis tálban keverje össze a szójaszószt, a rizsbort vagy a sherryt, az ecetet, a cukrot, a vizet és a forró chili-olajat. Félretesz, mellőz.
Amíg a marhahús pácol, készítse elő a zöldségeket és a mártást. Vágjuk a zellert, a paprikát és a sárgarépát vékony csíkokra.
A tészta elkészítéséhez egyesítse a lisztet és a kukoricakeményítőt. Keverje hozzá a növényi olajat és a forró chili olajat, ha használ. Adjon hozzá sok vizet, amire szükség van a sima tésztához. Nem lehet túl száraz vagy túl orrfolyásos, de enyhén leenged egy fakanál hátuljáról.
A sütéshez használt olajat melegítsük 360 Fahrenheit fokra. Mártsa a pácolt marhahúst a tésztába. Amikor az olaj meleg, adjuk hozzá a marhahúst és mélysütjük, amíg aranybarna nem lesz. Távolítsa el egy réselt kanállal, és engedje le a papírtörülközőn.
Növelje a hőt 400 fokra. A marhahúst másodszor mélyen megsütjük, hogy extra ropogósá váljon. Távolítsa el és ürítse le. Tisztítsa meg a wokot.
Melegítsen 2 evőkanál olajat a wok-ban. Amikor az olaj forró, adjuk hozzá a chili-t, a darált fokhagymát és a gyömbért. Keverjük megsütjük, amíg a chili nem kezd buborékolni. Adjuk hozzá a sárgarépát. Röviden keverje meg, majd hozzáadja a zellert, majd a paprikát.
Tolja a zöldségeket a wok oldalához. Adja hozzá a mártást a közepére. Forraljuk fel, majd adjuk vissza a mély sült marhahúst a serpenyőbe. Keverje össze az összes hozzávalót. Távolítsa el a tűzről. Keverje hozzá a szezám-olajat. Tálaljuk melegen.
Recept címkék:
