Kimberly Vardeman / Flickr CC 2.0
- Összesen: 9 perc
- Prep: 4 perc
- Főzni: 5 perc
- Hozam: 1 szendvics (1 adag)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 639 | Kalória |
| 37g | Zsír |
| 48g | Carbs |
| 29g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 1 szendvics (1 adag) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 639 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 37g | 47% |
| Telített zsír 21g | 103% |
| Koleszterin 122 mg | 41% |
| Nátrium 2408 mg | 105% |
| Összes szénhidrát 48 g | 17% |
| Élelmi rost 1g | 5% |
| Fehérje 29g | |
| Kalcium 877 mg | 67% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A croque-monsieur egy klasszikus francia grillezett sajtos szendvics, amely a párizsi kávézók, bárok és bisztrók támaszpontját alkotja, nem számítva a számtalan kihúzót.
Egy hasábburgonyával és egy kis rakással saláta zöldekkel tálalva a Croque-Monsieur minden, ami remekül eszik Párizsban - még azok harapnivalói is valamiféle fenséges és másvilágúak.
A krémes béchamel szósz és a héjas Gruyère sajttal kombinálva a croque-monsieur grillezett sajt tökéletes. Ne felejtse el, hogy a legtöbb Croque-Monsieurs-t kiszolgáló helynél van halom dolog, amit előre készítettek, és megrendeléskor felmelegszik. És mégis ízek.
Az alábbi receptből egy szendvics készül, de megduplázhatja, hogy kettőt készítsen. A Gruyère-t helyettesítheti Jarlsbergtel vagy Monterey Jack-del.
Ha kíváncsi lett volna, a croque-monsieur szó szerint "Mr. Crunch" fordítja. A szendvics legjobb neve.
Kattintson a Play gombra, hogy megtekintse ezt a receptot
Hozzávalók
- 2 szelet fehér kenyér
- 1 evőkanál. megtisztított vaj vagy sózott vaj (lágy)
- 2 teáskanál dijoni mustár
- 1/2 csésze reszelt Gruyère sajt (vagy Gruyère és Emmental keveréke. Lásd az alábbiakban látható variációkat.)
- 1/2 csésze béchamel szósz
- 1–2 szelet sonkát
Lépések
Előmelegítse a brojlerét.
Választható: Vágja le a kenyér héját, a szeleteket a lehető legszögletesebbé téve.
A kenyér mindkét szeletét kenje meg vajjal, majd hajtsa át és óvatosan terítse el Dijon mustárral.
Tálban egyesítsük a sajtot és a béchamel szósz felét, és keverjük addig, amíg a sajt teljesen fel nem borul.
Most osztja fel a sajtkeveréket felére. Kanáljon fel a sajtkeverék felét egy szelet kenyérre (a mustároldalra, nem a vaj oldalára), és egyenletesen ossza el. Helyezze a szeletelt sonkát a másik szelet tetejére, majd nyomja össze a szendvics mindkét felét.
Permetezzen be egy kevés főző spray-t a nem tapadó edény felületére. Melegítsük a serpenyőt közepes lángon, amíg az olaj meleg és csillogó, de nem egészen a dohányzásig.
Helyezze a szendvicset a serpenyőbe, és főzzük kb. 2 percig, vagy amíg a kenyér alja szép árnyalatú aranybarna lesz.
Használjon egy nem tapadó spatulát a croque-monsieur átfordításához. Kissé engedje le a hőt, és takarja le az edényt. Főzzük még egy-két percig, vagy amíg a második kenyér szelet szintén aranybarna lesz, és a croque-monsieur belsejében lévő sajt teljesen megolvad.
Most helyezze át a szendvicset egy vágódeszkára. Tetejére tesszük a fennmaradó sajtkeveréket, majd kanállal a tekercs második felét kanállal felvesszük.
Forraljuk a szendvicset béchamel oldalával felfelé egy-két percig, amíg a szendvics teteje szépen megbarnul. Tálaljuk azonnal.
Recept variációk
- A Muenster, a Gouda, a Fontina és a Comté jó használni a Gruyère helyett vagy azokkal kombinálva. Helyettesítsen szeletelt főtt csirkemellt sonkához. Fehér kenyér helyett használjon savanyúságot. Hagyja hagyva a héjakat. A kész szendvicset sült tojással készítse el a croque madame-t, valószínűleg azért nevezik el, mert a tojás hasonlít egy női kalapra.
Recept címkék:
- szendvics
- francia grillezett sajt
- ebéd
- Francia
