Brian Yarvin / Fotós választása / Getty Images
- Összesen: 15 perc
- Prep: 15 perc
- Cook: 0 perc
- Állandó idő: 36 óra
- Hozam: Kb. 1 csésze készít (4 tálal)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 109 | Kalória |
| 0g | Zsír |
| 29g | Carbs |
| 0g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: Készít körülbelül 1 csésze (4 szolgál) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 109 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 0g | 0% |
| Telített zsír 0g | 0% |
| Koleszterin 0 mg | 0% |
| Nátrium 14148 mg | 615% |
| Összes szénhidrát 29 g | 11% |
| Élelmi rost 1g | 4% |
| 0g fehérje | |
| Kalcium 20 mg | 2% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Ezeket a citromszeleteket sóban és cukorban kikeményítik, így nagyon érdekes és sokoldalú konzerv készíthető. Próbáljon megtalálni a lehető legvékonyabb citromot, és a szokásos Eureka citrom jobban működik, mint a sokkal édesebb Meyer citrom. Ez a technika Thomas Keller séf.
Hozzávalók
- 3 citrom (forró vízben mosva)
- 1/2 csésze só (kóser)
- 1/2 csésze cukor (granulált)
Lépések
- szósz
- köret
- Amerikai
Vágja a citromot 1/8 hüvelyk vastag szeletekre, és vegye ki a magvakat a citromszeletekből.
Keverjük össze a sót és a cukrot.
Fedje le egy kis üvegtartály alját egy réteg sóval / cukorral.
Tetejére tegyük a szeletelt citrom egy rétegét, és fedjük le egy réteg só / cukor keverékkel.
Ismételje meg mindaddig, amíg az összes citromszeletet le nem fedik.
Lezárja a tartályt, és hagyja szobahőmérsékleten állni három napig.
Az elegyet ezután egy Mason üvegedénybe tárolhatjuk és szükség esetén hűtve tárolhatjuk.
Néhány hónapig megőrzi, de valószínűleg jóval korábban is felhasználja.
Recept címkék:
