Cseh máj gombóc leves recept

Westend61 / Getty Images

• Összesen: 90 perc
• Prep: 30 perc
• Cook: 60 perc
• Hozam: 6 adag

28 értékelés Hozzászólás

A cseh máj gombóc leves vagy a polevka z jatrove knedlicky a kedvenc indítója a sült kacsa vagy sertés szelet ünnepe előtt, kenyér gombóccal és párolt vörös káposztával.

A gombóchoz a legmegfelelőbb máj a borjúmáj, mert minimális súrlódású.

Hozzávalók

• A leveshez:
• 2 font marhahúst csont (vagy 1 font marhahúst vagy más leveshúst)
• 1 nagy hagyma (apróra vágva)
• 2 nagy sárgarépa (hámozott)
• 1 evőkanál paradicsompaszta
• 1 borda zeller
• 1 teáskanál só (vagy ízlés szerint)
• 1/4 teáskanál bors (vagy ízlés szerint)
• Só és fekete bors ízlés szerint
• A máj gombócok számára:
• 1 font borjúmáj (rost és erek eltávolítva, és kétszer őrölt)
• 1 nagy tojás
• 1/2 gerezd fokhagyma (darált)
• 1 teáskanál só (vagy ízlés szerint)
• 1/4 teáskanál bors (vagy ízlés szerint)
• 1 1/2 csésze zsemlemorzsa (többé-kevésbé)
• Opcionális: fröccsöntött tej (ha túl vastag)

Lépések

Készítsd a levest

Gyűjtsük össze az összetevőket.

Tegyen egy nagy serpenyőbe marha nyakcsontokat, hagymát, egész sárgarépát, paradicsompasztát, egész zeller bordat és 6 csésze vizet.

Főzzük, amíg a hús gyengéd lesz. Szűrjük le, fenntartva a húslevest. Helyezze vissza a levest a serpenyőbe, és állítsa be a fűszereket sóval és borssal.

Készítsd el a gombócokat

Gyűjtsük össze az összetevőket.

Egy nagy tálban egyesítse az őrölt májat, a tojást, a fokhagymát, a sót és a borsot ízlés szerint és a zsemlemorzsát, tejjel állítva be, ha túl vastag.

Forma dióméretű golyókká. Forraljuk fel a húslevest, és engedjük bele a gombócokat. Forraljuk fel forraljuk, csökkentsük a hőt alacsony szintre, és főzzük részlegesen főzve 15 percig.

Míg a gombóc főzés közben vágja a húsot a csontokból harapás méretű darabokra, és vágja le a sárgarépát és a zellert harapás méretű darabokra.

A gombóc elkészítésekor tegye vissza a húst és a zöldségeket a levesbe, ha szükséges, de a legtöbb cseh máj gombóc leves tiszta levest tartalmaz.

Tálaljuk és élvezzük!

Recept címkék:

• Paradicsom
• vacsora
• Kelet európai
• családi vacsora

Értékeld ezt a receptet Egyáltalán nem tetszik ez. Ez nem a legrosszabb. Persze, hogy így lesz. Ventilátor vagyok - ajánlanám. Elképesztő! Szeretem! Köszönjük értékelését!