wsmahar / Getty Images
- Összesen: 80 perc
- Prep: 20 perc
- Cook: 60 perc
- Hozam: 4-6 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 587 | Kalória |
| 30g | Zsír |
| 29g | Carbs |
| 50g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 4-6 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 587 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 30 g | 38% |
| Telített zsír 7g | 36% |
| Koleszterin 127 mg | 42% |
| Nátrium 931 mg | 40% |
| Összes szénhidrát 29 g | 10% |
| Élelmi rost 3g | 12% |
| 50 g fehérje | |
| Kalcium 298 mg | 23% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A csirke és a gombóc melegítő, megnyugtató klasszikus, amely általában vajat és tejet tartalmaz a húslevesben és a tésztában, ezáltal lehetetlenné téve az étkezést korlátozott emberek számára. A változatunk minden bizonnyal nyugtató, és a laktóz nélkül ezt az otthonos ételt visszateszi az asztalra.
Hozzávalók
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 nagy hagyma (apróra vágva)
- 4 zellerszár (apróra vágva)
- 1 fokhagyma szegfűszeg (apróra vágva)
- 1 teáskanál szárított kakukkfű
- 4 közepes sárgarépa (szalagokra vágva)
- 2 lbs. csirkecomb (csontozatlan és bőr nélküli)
- 1 csirkehús
- 2 evőkanál liszt
- 1 1/2 csésze liszt
- 1 evőkanál sütőpor
- 1 evőkanál szójapor
- ¾ teáskanál só
- 2 evőkanál nem tejmargarin (vagy zöldségrövidítés)
- 1 csésze szója
- Só
- Bors
- Opcionális: 1 nagy tojásfehérje (enyhén megverte)
- Köret: petrezselyem (apróra vágva)
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Egy közepes és nagy méretű, nagy fenékű tárolóedényben vagy holland sütőben melegítse az olajat közepes hővel. Ha az olaj meleg, adjuk hozzá a hagymát, a zellert, a fokhagymát, a sárgarépát és a kakukkfűt, és alkalmanként keverjük meg. Főzzük, amíg a hagyma illatos és áttetsző, vagy kb. 4–6 percig.
Adjuk hozzá a 2 evőkanál lisztet, folyamatosan habverve, amíg jól össze nem keverjük. Főzzük mindaddig, amíg a liszt enyhén pirított nem lesz, kb. 30–45 másodpercig.
Fokozatosan adjuk hozzá az alapanyagot, folyamatosan habverve. Forraljuk fel, és csökkentsük a hőt közepes-alacsony szintre. Adjuk hozzá a csirkét és főzzük 20–30 percig, időről időre keverve.
Amíg a csirke főz, készítse el a gombóc tésztát. Egy közepes méretű keverőtálban szitáljuk össze a lisztet, a sütőport, az anyatejport és a sót, amíg csak össze nem keverjük. Tészta keverővel vagy késsel vágjuk be a margarint, amíg a keverék hasonlít a finom morzsákra. Alternatív megoldásként szitálhatja a száraz hozzávalókat egy élelmiszer-feldolgozó készülékbe, adjon hozzá a hideg margarint, és néhányszor pulzálja, amíg nem emlékeztet morzsára.
Egy másik tálban keverje meg a tojásfehérjét (ha használ) az anyatejjel, és fokozatosan keverje bele a lisztkeverékbe, amíg össze nem keverik.
Amíg a leves forrjon, dobjon egyszerre kb. 2 evőkanál tésztát és fedje le.
Adjon hozzá ízlés szerint friss petrezselymet, sót és borsot. Főzzük mindaddig, amíg a csirke és a gombóc meg nem sütik, kb. 20-25 percig.
Tálaljuk forróan, és élvezzük!
Vegetáriánus variáció
Vegetáriánus és vegán változat esetén hagyja ki a tojást, használjon zöldséglevest és:
- Kövesse az 1-4. Lépést, de főzze a folyadékot csak 10 percig, és készítsen tartalékot. A használt húspótlótól függően a főzési idő változhat, de ha valami hasonlót készít a vegán húsgombóchoz, készítse el őket egy külön serpenyőt, és a végén adjuk hozzá, hogy felmelegedjenek a mártással és a gombócokkal. Tofu, tempeh vagy seitan esetén adjuk hozzá a gombóc főzésének utolsó 10 percére kockára vágva, hogy felmelegedjen, és hagyja, hogy a szósz bevonja a darabokat.Alternatívaként hozzáadhat egy kancsó csicseriborsót textúra, fehérje és rost hozzáadásához.
Recept címkék:
- Sárgarépa
- vacsora
- Amerikai
- vissza az iskolába
