Steve Cohen / Getty Images
- Összesen: 40 perc
- Prep: 10 perc
- Cook: 30 perc
- Hozam: 8 enchilada (4-6 adag)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 1080 | Kalória |
| 60g | Zsír |
| 42g | Carbs |
| 93g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 8 Enchiladas (4 - 6 adag) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 1080 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 60 g | 76% |
| Telített zsír 15g | 75% |
| Koleszterin 279 mg | 93% |
| Nátrium 862 mg | 37% |
| Összes szénhidrát 42 g | 15% |
| Élelmi rost 7g | 25% |
| Fehérje 93g | |
| Kalcium 389 mg | 30% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Ez az étel olyan rövid időn belül összejön, hogy tökéletes az last-minute ételekhez és a hétvégi vacsorákhoz. Ezt a vörös enchilada szósz receptet használjuk enchiladasomhoz, de ha kevés az ideje vagy az összetevők, cserélje ki egy üzletben vásárolt mártást.
Hozzávalók
- 1 evőkanál kukoricakeményítő
- 2 csésze mandulatej
- 1/2 csésze nyers kesudió (finoman őrölt)
- 1/4 csésze táplálkozási élesztő
- 1/2 csésze enyhe salsa (üzletben vásárolt vagy házi készítésű)
- 1 evőkanál tahini
- 1/2 teáskanál fokhagymapor
- 1/2 teáskanál só
- 2 evőkanál olívaolaj
- 4 csont nélküli, bőr nélküli csirkemell
- 1 közepes méretű hagyma (apróra vágva)
- 1 zöld paprika (apróra vágva)
- 1/4 csésze friss koriander (finomra vágva)
- 8 kukorica tortilla
- 1 recept vörös enchilada szósz
Lépések
Melegítse elő a sütőt 350 F hőmérsékleten.
Egy kis serpenyőben egyesítse a kukoricakeményítőt 2 evőkanál mandulatejjel, keverés közben, amíg fel nem oldódik. Adjunk hozzá a maradék mandulatejet, őrölt kesudiót, táplálkozási élesztőt, salsa-t, tahini-t, fokhagyma-port és sót, keverés közben, amíg jól össze nem keverjük. Főzzük közepes lángon, folyamatos keverés közben, amíg a keverék megvastagodik, kb. 3 percig. Távolítsa el a tűzről és tegye félre.
Heves fenekű serpenyőben közepes lángon melegítse fel az olívaolajat, hozzáadva a csirkemellet, a hagymát és a forró paprikát. Főzzük a csirkét egyszer forgatva, amíg vissza nem tér vissza, kb. 6-7 perc alatt. Réselt spatulával vigye át a csirkemellet egy papírtörölközővel bélelt lemezre, és öntse le a felesleges olajat. Vágja a főtt csirkét 1–2 ”méretű darabokra, és keverje hozzá az apróra vágott csirkét, a hagymát, a paprikát és a korianderét a„ sajt ”szószba.
Kanál egyenletes mennyiséget a tortillába. Görgesse le a tortillákat, a végükbe ragasztva, és egy rétegben rendezze be őket egy 9 ”x 13” méretű rakott edénybe. Öntsük a vörös enchilada szószt az enchilada-ra, és fedetlen formában süssük 20 percig. Tálaljuk melegen.
Recept címkék:
- Bors
- vacsora
- mexikói
- családi vacsora
