Meglepően finom !. ingwervanille / Moment Open / Getty Images
- Összesen: 5 perc
- Prep: 5 perc
- Cook: 0 perc
- Hozam: 20 oz.
Mi az értelme?
Van egy birsfa az udvaromban. Ültettem jóval azelőtt, hogy megérkeztem, és most ősszel a gyümölcs gyönyörűen tele, sárga és foltmentes peszticidek nélkül.
A nyers birsalom NEM ízletes. A főzött egy másik történet. Mint húsmártás vagy lekvár, ez egy régi világ öröme! Akkor miért ez a lé recept keserű nyers gyümölcs felhasználásával? Két ok. Először is szeretem azt a kihívást, hogy kiváló ízű gyümölcsleveket hozzunk létre lehetetlen ételekből. Búzafűvel és fokhagymával csináltam, így talán meg tudom csinálni birsalmával! Másodszor, ez nagyszerű lehetőség a zászló felforgatására arról, hogy táplálkozásunkban fontosabb-e a nyersabb étel. A nyers gyümölcsök és zöldségek tápanyagait sehol máshol nem találják meg - sem a legjobb kiegészítőkben, sem a palackozott vagy konzervárukban, sem a legjobb otthoni főzésben. Becslések szerint az enzimek 100% -át és a fitonutriensek 50% -át veszítik el, amikor friss ételeket főzünk, feldolgozunk vagy tárolunk.
Ok, kifejtettem. Tehát most beszéljünk a birsről. A kis-ázsiai őslakosan a birs egykor népszerű gyümölcs volt, de a modern időkben hátsó ülést vett fel. Túl keménynek és savanyúnak tekintik, hogy nyersen fogyaszthassák, de főzés közben a birs pirosra vált, lágyul és virágos gyümölcs aromával édesíti. Úgy gondolják, hogy a birs, nem az alma volt az Édenkert tiltott gyümölcse. A görög mitológia a birset összekapcsolja Aphrodite-val, a szerelem istennőjével, és sokan úgy vélik, hogy Párizs által neki adott aranyalma birs volt. Egy másik dolog, amire az birs van, sok természetes pektin, az egyes gyümölcsökben levő vegyület, amely megvastagítja a dzsemeket és a zseléket.
A puha birs egy rothadt birs, tehát vásárold meg őket keményen. A birs sárganek kell lennie, nehéznek és szilárdnak kell lennie, nincs zúzódás.
Kutatási frissítés
Mint el tudod képzelni, a birset még nem vizsgálták jól, de a hagyományos gyógyászati felhasználáshoz por, kivonat vagy tea van emésztési rendellenességek, ideértve a gyomor- és bélfájdalmakat, valamint a hasmenést. A birset köhögésként is használják.
Táplálkozási előnyök
A birs alacsony kalóriatartalmú gyümölcs, több antioxidánssal, mint az alma vagy a körte. A birs a rostban gazdag, a pépben lévő szemcsés szemcsék olyan összehúzó vegyületekből állnak, amelyeket katechinnek és epicatechinnek neveznek, amelyekről ismert, hogy megvédik a vastagbélet a rákot okozó toxinoktól és a vegyszerektől. A birs más vegyületei csökkentik a rossz (LDL) koleszterinszintet. Számos fenolos vegyülettel és illóolajjal rendelkezik, amelyek a birs egyedi illatát adják. Az érett birs nagy forrása a B- és C-vitaminnak, valamint a réz, a vas, a kálium és a magnézium ásványi anyagoknak. Noha a birs, mint a körte, még nem vizsgálták meggyőzően, anti-allergén és gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkezik.
Hozzávalók
- Siker! Ez egy igazán nagyszerű ízű birslé recept!
- 1 birs
- 1 ék friss citrom
- 1 Narancs
- 1 Apple
- 1 csésze friss kockát tököt
- Dash fahéj
Lépések
Gyümölcslé vagy turmix a teljes birs, a sütőtök, a citrom és az alma - a bőrt, a bőrt és az egészet! Nem lélek vagy smoothie narancshéjat - meg tudom csinálni, de ez csak keserű az ízlésemhez!
Recept címkék:
- birsalma
- ital
- Amerikai
- keverés / folyamat
