A luc eszik / Anastasiia Tretiak
- Összesen: 35 perc
- Prep: 10 perc
- Cook: 25 perc
- Hozam: 3-4 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 355 | Kalória |
| 6g | Zsír |
| 69 g | Carbs |
| 10g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 3-4 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 355 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 6g | 8% |
| Telített zsír 1g | 4% |
| Koleszterin 0 mg | 0% |
| Nátrium 265 mg | 12% |
| Összes szénhidrát 69 g | 25% |
| Élelmi rost 12g | 42% |
| Fehérje 10g | |
| Kalcium 167 mg | 13% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Tegye teljes ételre azáltal, hogy ezt az egyszerű vegyes zöldségkrémes ételt a sima párolt fehér rizs mellett és az oldalsó zöld salátával egészíti ki. Alternatív megoldásként őrizze meg az indiai témát, és szolgáljon rá néhány házi készítésű naan (indiai flatbread) mellett.
Hozzávalók
- 1 evőkanál. növényi olaj
- 1 evőkanál. vegán margarin
- 2 gerezd fokhagyma (darált)
- 3/4 teáskanál. fahéj
- 1/2 teáskanál. őrölt kardamom
- 1 1/2 teáskanál. őrölt kömény
- 3/4 teáskanál. kurkuma
- 2 teáskanál őrölt gyömbér
- 1/2 teáskanál. Cayenne-i bors
- 2 hagyma (kockára vágva)
- 4 paradicsom (apróra vágva, vagy egy 12 uncia darabolható paradicsom)
- 3 sárgarépa (szeletelt)
- 1 csésze borsó
- 2 burgonya (1 hüvelykes darabra vágva)
- 1/4 teáskanál. só
- 3/4 csésze víz
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
A luc eszik / Anastasiia Tretiak
Melegítsen egy nagy serpenyőben vagy serpenyőben a növényi olajat és a margarint közepes lángon. Adjuk hozzá a darált fokhagymát, a fahéjat, kardamomot, köményt, kurkuma, gyömbért és cayenne-borsot, majd csökkentsük a hőt alacsonyra. Főzzen csak egy percig, egyszer vagy kétszer keverve.
A luc eszik / Anastasiia Tretiak
Ezután adjuk hozzá a kockára vágott hagymát az serpenyőbe, és pároljuk kb. 3 percig, vagy amíg a hagyma megtisztul.
A luc eszik / Anastasiia Tretiak
Adjuk hozzá az apróra vágott paradicsomot, sárgarépát, borsót, burgonyát, sót és vizet.
A luc eszik / Anastasiia Tretiak
Fedjük le a serpenyőt, és hagyjuk, hogy a zöldségek főzzenek kb. 20 percig, vagy amíg a burgonya meg nem főzött és nem lágy. Amíg a zöldségek főznek, ellenőrizze őket egyszer vagy kétszer, és gyorsan keverje meg. Lehet, hogy a főzés végén még egy kis vizet kell hozzáadnia.
A luc eszik / Anastasiia Tretiak
Miután a zöldségek főztek, vegye le a fedelet a serpenyőről, és tálalja a vegyes zöldség curryjét sima párolt fehér vagy barna rizs felett.
A luc eszik / Anastasiia Tretiak
Tipp
- Az ízesített indiai vegyes zöldségekre vonatkozó recept vegetáriánus és vegán egyaránt, és minden összetevő gluténmentes. Ha nem történik meg az összes fűszer kéznél, nyugodtan hagyja ki egy vagy kettőt, de ennél több, és hiányozni fog ennek az ételnek a hiteles indiai aromája.
Recept címkék:
- bab
- főétel
- indián
- családi vacsora
