Wallyg / Flickr
- Összesen: 60 perc
- Prep: 45 perc
- Cook: 15 perc
- Hozam: 8 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 219 | Kalória |
| 10g | Zsír |
| 26g | Carbs |
| 9g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 8 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 219 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 10g | 12% |
| Telített zsír 1g | 7% |
| Koleszterin 1 mg | 0% |
| Nátrium 135 mg | 6% |
| Összes szénhidrát 26 g | 9% |
| Élelmi rost 6g | 20% |
| Fehérje 9g | |
| Kalcium 52 mg | 4% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A Fainá egy diós, borsos leves, az olasz levesfűfélékhez hasonlítva, garbanzo bab (csicseriborsó) liszttel készítve. A garbanzo lisztből készült kenyérkészítés hagyományát Dél-Amerikába hozta az olasz bevándorlók. Kiváló előétel, különösen öntettel. Gluténmentes és vegán opció, ha mártással vagy ételízesítőkkel, például chimichurri-kal tálaljuk.
A Fainát gyakran pizzák kíséretében szolgálják fel. Valójában Argentínában és Uruguay-ban egy nagyon gyakori gyakorlat egy szelet pizza egy darab fainá feltöltése, ahol a fainá rendkívül népszerű. Ha a pizzát és a fainát párosítják, akkor ezt pizza a caballo-nak (lóháton pizzának) hívják, és látni fogja, hogy a pizzariasban kínálják.
A Fainá nagyon gyorsan és egyszerűen elkészíthető, és a garbanzo babliszt megtalálható számos természetes élelmiszerboltban, valamint a bolt gluténmentes összetevőkkel foglalkozó részében. A csicseripea liszt az indiai vagy a közel-keleti ételek speciális élelmiszerpiacán is könnyen megtalálható, ahol grammlisztnek vagy besannak nevezhető.
Hozzávalók
- 2 1/2 csésze garbanzo babliszt
- 1 teáskanál só
- 1/4 csésze plusz 3 evőkanál olívaolaj (osztva)
- Opcionálisan: 2 evőkanál parmezán sajtot
- 1/2 teáskanál frissen őrölt fekete borsot (vagy ízlés szerint)
- 2 - 2 1/2 csésze víz
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Közepes tálban habverje fel a garbanzo babliszt sóval, 3 evőkanál olívaolajjal, a parmezán sajttal (ha van) és nagy mennyiségű őrölt fekete borssal.
Keverje meg 1 3/4 csésze vízben, amíg a keverék jól el nem kever. Helyezze félre a tésztát kb. 30 percre szobahőmérsékleten, hogy a garbanzo liszt elnyelje a víz egy részét.
Előmelegítse a sütőt 450 ° C-ra. Amikor forró, helyezze a fennmaradó 1/4 csésze olívaolajat egy 12 hüvelykes pizza serpenyőbe. Melegítse a serpenyőt a sütőben, amíg nagyon meleg nem lesz.
Fokozatosan keverje hozzá a megmaradt vizet a tésztához, amíg az elég vékony, hogy öntsék. Vegye ki a forró pizza serpenyőt a sütőből, és azonnal öntse a tésztát a serpenyőbe. A tésztát vékony rétegben kell készíteni, kb. 1/4 hüvelyk. Helyezze vissza a serpenyőt a sütőbe, és süsse mindaddig, amíg a fainá aranysárga és ropogós nem lesz, kb. 8-10 percig.
Távolítsa el az edényt a sütőből.
Vágjuk le a levesre darabokat, és forrón tálaljuk.
Ez a recept 12 hüvelykes pizzát használ. Használhat egy kisebb serpenyőt vastagabb fainá készítéséhez, amelynek valamivel hosszabb sütési időre lesz szüksége. Vegye figyelembe, hogy a tésztának sütéséhez legalább 30 percig pihennie kell. Hosszabb ideig pihenhet, akár egy éjszaka is.
Míg Dél-Amerikában ezt a lapos kenyeret a pizza mellett vagy annak tetején szolgálják fel, ízletes ugyanakkor pizza öntettel is alapozni. A fainá sütése után töltsük fel sajttal, húsokkal vagy zöldségekkel, és tegyük vissza a sütőbe, amíg a sajt megolvad.
Recept címkék:
- csicseriborsó
- flatbread
- csicseriborsó
- előétel
