Elizabeth LaBau
- Összesen: 31 perc
- Prep: 25 perc
- Cook: 6 perc
- Hűtési idő: 80 perc
- Hozam: 18 tojás (18 adag)
A Fondant húsvéti tojások gyönyörű, finom házi készítésű húsvéti cukorkák. Különleges meglepetést tartalmaznak a csokoládéval mártott tojás belsejében: reális cukorka tojássárgája, krémesfehér fondantbe burkolva! Ez a recept 18 nagylelkű tojást eredményez, de kisebb tojásokat készíthet nagyobb hozam és finomabb cukorka készítéséhez.
Hozzávalók
- 1 botvaj (lágyítva)
- 2/3 csésze sűrített tej
- 1/2 teáskanál só
- 1 teáskanál vanília kivonat
- 5-6 csésze porcukor
- 1 üveg sárga színezőanyag (szükség szerint)
- 1 font csokoládé bevonat
Lépések
Készítsen egy sütőlemezt alumíniumfóliával bélelve.
Kombinálja a vaj, a sűrített tej, a só és a vanília elemet egy elektromos keverőgép tálába, majd keverje közepes hőmérsékleten, amíg sima és jól össze nem keverhető, kb. 3 percig.
Fokozatosan adjon hozzá 5 csésze porcukor több részlettel, miközben krémes és sima lesz. A textúra elég keményen kezelhető, de nem morzsás vagy túl merev. Adjon hozzá még porcukorral, ha szükséges, a kívánt állag elérése érdekében.
Távolítsuk el a keverék 3/4-ét a tálból, és adjunk hozzá a maradék keverékhez sárga élelmiszer-színezéket, hogy képviseljék a sárgáját, és addig keverjük, amíg egységes színű lesz.
Vegyünk egy teáskanálnyi mennyiségű sárga cukorkát és gördítsük be egy golyóba. Tekercseljen egy nagyobb fehér cukorka labdát és simítsa azt a tenyerébe.
Helyezze a sárga „tojássárgáját” a tojás „fehér” középpontjába, és tekerje a fehért a sárga golyó körül. Készítsen tojásformát, és tegye az előkészített sütőlapra. Addig ismételje meg a maradék cukorkát, amíg az összes fehér és sárga édességet el nem használja.
Helyezze a tojásokat a hűtőszekrénybe, hogy lehűljön, amíg nagyon szilárd, legalább 1 óra.
Amint a tojások eléggé szilárdan elmerülnek, olvassa el a cukorka bevonatát a mikrohullámú sütőben 30 másodperces lépésekben, 30 másodpercenként keverve, hogy elkerülje a túlmelegedést. Keverjük addig, amíg a bevonat folyékony és sima.
Mártsa a tojásokat a csokoládéba merítőeszközökkel vagy két villával. Helyezze vissza őket a sütőlapra, és miután megmártottak, hűtse le őket rövid ideig, hogy körülbelül 20 percig álljon a csokoládéban.
Tipp
- A fondant tojásokat légmentesen lezárt tartályban szobahőmérsékleten legfeljebb két hétig lehet tartani.
Recept címkék:
- Húsvéti cukorka
- desszert
- Amerikai
- húsvéti
