Anita Schecter
- Összesen: 70 perc
- Prep: 25 perc
- Cook: 45 perc
- Hűtőszekrényben tészta: 60 perc
- Hozam: 1 pite (8 adag)
Ha bármi olyan vagy, mint mi, akkor a fügeszezon során minden piacon vadászhat le a fügeket. Szezonjuk annyira rövid, hogy nem hagyhatjuk el, hogy hagyjuk el a lehetőséget, hogy recepteket készítsünk ezekkel a szerelmékkel.
Ha nem érzi magát rabszolgaságnak egy tortán, ez az egyszerű torta olyan gyorsan összejön, hogy nem tudunk ellenállni. És az édes és citromos sajttorta réteg kicsi, éppen annyira tökéletes, hogy megkóstolja a pelyhes tésztát és a tetején friss, mézzel édesített füget. Ez határozottan tartozik a tökéletes késő nyári desszertek kategóriájába. Élvezd!
Hozzávalók
- A torta tészta számára:
- 1 csésze általános célú liszt
- 2 evőkanál cukor
- 1/2 teáskanál só
- 1 bot (8 evőkanál) sózott vaj (lehűtve és 1 hüvelykes darabokra vágva)
- 1/4 csésze jeges víz
- Töltéshez:
- 8 uncia mascarpone sajt
- 1/4 csésze cukor
- 1 evőkanál citromlé
- 1/4 teáskanál só
- A tetejére:
- 1 pint friss füge (szeletelt)
- 1-2 evőkanál méz (ízlés szerint)
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Készítse elő a torta tésztát az általános célú liszt, cukor, só és vaj hozzáadásával az edénybe. Lépjen 10-15-szer addig, amíg a keverék durva morzsára emlékeztet.
A gép működése közben öntsük a jeges vizet az adagolócsövön, és folytassuk a működtetést, amíg a keverék tésztagolyót képez.
Tekerje be a tésztát műanyagba és hűtse le legalább egy órán keresztül.
Ha készen áll a sütésre, melegítse elő a sütőt 350 F hőmérsékleten.
Gördítsük ki a tésztát egy jól lisztezett felületen kb. 10 hüvelyk hosszúságig.
Drappelje a tésztát a sodrófa felett, és helyezze egy 9 hüvelykes tartós serpenyőbe, lehetőleg eltávolítható aljjal.
A töltelék elkészítéséhez egyesítsük a mascarpone sajtot, a cukrot, a citromlét és a sót egy nagy tálba. Habverővel vagy kézi keverővel keverjük, amíg a cukor fel nem oldódik és a keveréket egyesítjük.
Öntsük a tésztát az előkészített serpenyőbe.
Helyezze a sütőlapra és süsse 40-45 percig, vagy amíg a sajt meg nem áll, és a tészta halvány aranybarna. Hagyja alaposan lehűlni, mielőtt eltávolítja a tartósütőből.
A feltöltéshez szeletelje fel a fügeket, tegye a torta tetejére és szitálja össze a mézzel. Tálaljon további mézzel, hogy az emberek szitálódjanak, ha akarják.
Tipp
- Ropogós torta élek elérése érdekében gördítse le a sodrófaját a serpenyő serpenyékein és húzza el a felesleges nyers tésztát.
Recept címkék:
- kesernyés
- desszert
- Közép-keleti
- nyári
