Susanna ár / Getty képek
- Összesen: 40 perc
- Prep: 10 perc
- Cook: 30 perc
- Hozam: 8 tálat (8 adagot)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 197 | Kalória |
| 7g | Zsír |
| 30g | Carbs |
| 6g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 8 tálat (8 adagot) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 197 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 7g | 8% |
| Telített zsír 3g | 13% |
| Koleszterin 8 mg | 3% |
| Nátrium 622 mg | 27% |
| Összes szénhidrát 30 g | 11% |
| Élelmi rost 4g | 15% |
| Fehérje 6g | |
| Kalcium 101 mg | 8% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Amikor a kertje túl tele van friss paradicsommal, ezt kell a levest készíteni. Ez a recept nem csak a friss paradicsom édes ízét mutatja be szépen, hanem rendkívül sokoldalú is. Készítheti ezt a levest bármilyen friss paradicsommal, a cseresznye paradicsomtól a marhahúsos paradicsomig. A leves pürézésével nem kell vetni vagy hámoznia a paradicsomot ― minden csak összekeveredik a turmixgépben ―, és nincs szüksége krémre sem.
Hozzávalók
- 6 csésze friss paradicsom (apróra vágva, bármilyen)
- 1 közepes hagyma (szeletelt)
- 3 gerezd fokhagyma (darált)
- 1 liter zöldségleves (vagy csirkeleves)
- Dash kosher só (vagy ízlés szerint)
- Dash frissen őrölt fekete borsot (vagy ízlés szerint)
- 2 evőkanál vaj
- 2 evőkanál liszt
- 3-4 evőkanál balzsamos ecet
- 1-3 teáskanál cukor
Lépések
Helyezze a paradicsomot, a hagymát, a fokhagymát és a húslevest egy nagy leves edénybe. Forrásban forraljuk közepes-magas hőmérsékleten, majd csökkentsük a hőt közepes szintre, és hagyjuk főzni 20 percig, amíg a paradicsom fel nem robban, a hagyma és a fokhagyma pedig lágy. Ízesítsük sóval és borssal.
Helyezzük a keveréket tételekben egy turmixgépbe, és püréig simázzuk (használom a Vita-Mix turmixgépet (összehasonlítsd az árakat), amelyet szeretek, de ez drága.)
Melegítsük a vajat egy másik nagy levesedénybe közepes lángon. Adj hozzá lisztet, habverve addig, amíg a keverék aranybarossá nem válik. Ízesítsük sóval és borssal.
A pürölt paradicsomlevest habverővel rouxba keverjük meg. Keverje hozzá a balzsamos ecetet és a cukrot a leveshez. Melegítsük, amíg a paradicsomleves megvastagodik. Kóstolja meg és állítsa be az ízesítést (szükség szerint adjon hozzá még sót, borsot, ecetet és / vagy cukrot).
Töltse le a levest tálba, és tálaljuk apróra vágott friss bazsalikommal. Vagy hagyja, hogy a leves teljesen lehűljön, és tegye fagyasztó számára biztonságos tartályokba, hogy fagyjon.
Vigyázzon, ha forró összetevőket kever
A gőz gyorsan megnő a turmixgépben, és az összetevők mindenhol fröccsent, vagy égési sérülést okozhatnak. Ennek elkerülése érdekében töltse fel a turmixgépet a felfelé csak egyharmaddal, szellőztesse a tetejét, és keverés közben fedje le egy hajtogatott konyhai törölközővel.
Recept címkék:
- Paradicsom
- friss paradicsomleves
- előétel
- Amerikai
