Marian Blazes
- Összesen: 50 perc
- Prep: 30 perc
- Cook: 20 perc
- Hozam: 4-6
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 260 | Kalória |
| 21g | Zsír |
| 16g | Carbs |
| 4g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Szolgáltatás: 4-6 | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 260 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 21g | 26% |
| Telített zsír 4g | 19% |
| Koleszterin 4 mg | 1% |
| 1017 mg nátrium | 44% |
| Összes szénhidrát 16 g | 6% |
| Élelmi rost 3g | 11% |
| Fehérje 4g | |
| Kalcium 137 mg | 11% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A Fugazza egy finom focaccia-szerű pizza, népszerű Dél-Amerikában. A Fugazza lágy, levegős héja, tökéletesen olívaolaj felszívására, általában nem tartalmaz paradicsomszószt vagy sajtot. A Fugazza-t leggyakrabban édes főtt hagymával és oregánóval meghintjük. A fugazza változatát vastagabb kéreggel (néha kettős kéreggel) és a hagymán kívül sok mozzarella sajttal hívják, fugazetta néven.
A Fugazza készítése egyszerű. A tésztát csak belenyomják a serpenyőbe - nem kell kihúznia. A hagymát előzőleg olívaolajban pirítják, hogy meglágyítsák és édesítsék őket. Az articsóka szív, az olajbogyó (fekete és zöld), a pimento, a vékonyra szeletelt sonka és a parmezán gyakran választható öntetek. Használjon pizzakőt vagy perforált pizza serpenyőt, ha van ilyen, de a szokásos sütőlap jól fog működni.
Hozzávalók
- A pizza tésztához:
- 4 csésze általános célú liszt
- 2 teáskanál élesztő
- 3 evőkanál olívaolaj
- 1 3/4 - 2 csésze víz
- 1 1/2 teáskanál só
- A tetejére:
- 3 nagy hagyma
- 1/4 csésze olívaolaj
- 2 evőkanál szárított oregánó
- Opcionális: 1/3 csésze pimento szelet
- Opcionális: 1/2 csésze olajbogyó
- 1/3 csésze durván reszelt parmezán sajt (opcionális)
- Dash durva sót
Lépések
Megszórjuk az élesztőt 1 csésze vízre.
Adja hozzá a lisztet, a sót és az olívaolajat egy nagy tálba vagy egy állandó keverőgép táljába, és habverővel együtt.
Fokozatosan keverjük a vizet az élesztővel.
Keverjen hozzá további 3/4 csésze vizet és gyúrja meg a tésztát (tésztahoroggal vagy kézzel), adjon hozzá még vizet, ha a tészta túl száraz. Dagasztja a tésztát nagyon simaig, kb. 5 percig az álló keverőben vagy 10 percig kézzel. A tészta lágy és kissé ragadós lesz.
Helyezze a tésztát egy olajozott tálba, és lazán fedje le. Hagyja, hogy a tészta kettős méretűre emelkedjen.
Vágja fel a hagymát vékony gyűrűkbe.
Melegítsen 1/4 csésze olívaolajat egy nagy serpenyőben és főzzük a hagymát (és ha pimentot használunk) közepes-alacsony hőn, amíg a hagyma lágy és aranyszínűvé válik, kb. 10 percig. Távolítsa el a tűzről és hagyja lehűlni.
Melegítse elő a sütőt 425 F-ig.
Enyhén olajozzon egy nagy téglalap alakú sütőt (kb. 18 "12"). Üsse le a pizza tésztát és óvatosan feszítse ki, hogy illeszkedjen a sütőlaphoz, és nyomja be a sarkaiba. Enyhén keféljük meg a tésztát olívaolajjal.
A főtt hagymát ossza rá a tészta tetejére. Meghintjük nagylelkűen oregánóval és durva sóval.
Ha használ, vágja az olívabogyókat negyedrészekre és szórja szét a hagymára. Megszórjuk a pizzát a reszelt parmezánnal.
Helyezze a pizzát az előmelegített sütőbe, és süsse addig, amíg a pizza héja arany és ropogós színűvé nem válik.
Vágja a pizzát téglalapokra és tálalja forró vagy szobahőmérsékleten.
Recept címkék:
- pizza
- előétel
- Dél-amerikai
- családi vacsora
