Fénykép-Izrael / Flickr
- Összesen: 15 perc
- Prep: 10 perc
- Főzni: 5 perc
- Hozam: 4-6 adag
A Falafel-t általában csicseriborsóval készítik; ez a falafel recept a fava bab és a csicseriborsó kombinációjával készül. Néhány közel-keleti országban gyakori a falafel favababval készítése, és ez a recept kombinálja a két változatot.
Hozzávalók
- 1 csésze szárított favabab (hámozott)
- 1/2 csésze szárított csicseriborsó (hámozott)
- 1 közepes hagyma (apróra vágva)
- 2 evőkanál friss petrezselyem (a szárakat eltávolítva és apróra vágva)
- 1 teáskanál só
- 1/4 teáskanál őrölt pirospaprika
- 3/4 teáskanál kömény
- 1 evőkanál sütőpor
- Olaj sütéshez
Lépések
Áztassa a babot egy éjszakán át vízben. Drain és öblítse le. Melegítse fel az olajat 350 F hőmérsékleten. 2 hüvelyk olaj elegendő egy serpenyőben. Mi inkább növényi vagy repceolajat használunk, de olívaolaj is használható.
Helyezze a babot az élelmiszer-feldolgozógépbe és keverje össze. Adjon hozzá a fennmaradó összetevőket, hogy vastag pasztaszerű állagot kapjon. Ha túl vastag, adjunk hozzá egyszerre 1 evőkanál vizet a kívánt állagig.
Távolítsa el a falafel keveréket a processzorból. Kanál a falafel forró olajba az evőkanál segítségével. Süssük kb. 2 percig, vagy amíg a falafel aranybarna színűvé nem válik. Tálaljuk önmagában a falafelet, vagy forró pita kenyérrel, zöldségekkel, hummussal vagy tahini szósszal.
Recept címkék:
- Csicseriborsó
- falafel
- ebéd
- Közép-keleti
