vm2002 / Getty Images
- Összesen: 25 perc
- Prep: 10 perc
- Cook: 15 perc
- Hozam: 4-6 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 501 | Kalória |
| 3g | Zsír |
| 101g | Carbs |
| 17g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 4-6 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 501 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 3g | 3% |
| Telített zsír 1g | 3% |
| Koleszterin 6 mg | 2% |
| Nátrium 133 mg | 6% |
| Összes szénhidrát 101 g | 37% |
| Élelmi rost 11g | 40% |
| Fehérje 17g | |
| Kalcium 60 mg | 5% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Bármit is választana, hogy kiszolgálja őket, hamarosan megtudja, miért szeretik a déliek a borsót. Kielégítő, ízlésesek és rizzsel teljes ételt készítenek.
Hozzávalók
- 1 csésze hagyma (apróra vágva)
- 1 evőkanál szalonnacseppek
- 2 (16 uncia) konzervdoboz fekete szemű borsó (enyhén leeresztett, vagy kb. 3 csésze főtt fekete szemű borsó)
- 1 csésze sonka (főzve, apróra vágva)
- 1/4 teáskanál cayenne paprika
- 3 csésze főtt rizs (forró)
- Kötőjel só (ízlés szerint)
- Opcionális: vékonyra szeletelt édes hagyma vagy lilahagyma
Lépések
Melegítsük a szalonnacseppek egy nagy serpenyőben közepes lángon.
Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát a szalonnás cseppekhez, és főzzük, amíg gyengéd és áttetsző, gyakran keverve.
Adjuk hozzá a leeresztett fekete szemű borsót, kockára vágott sonkát és cayenne-borsot; keverje meg, hogy alaposan megkeveredjen.
Pároljuk a borsót 10 percig; keverje hozzá az ízlés szerint forró főtt rizst és sót. Alternatív megoldásként tálalja a rizst egy széles tálban vagy egy tányérra, és teteje a borsóval.
Díszítsük a feketeszemű borsót, ha szükséges, vékonyra szeletelt hagymával, és tálaljuk az ételt kukoricapehelytel és zöldekkel.
Tipp
- Ha úgy dönt, hogy száraz fekete szemű borsót főz, akkor ez nagyon egyszerű; csak egy kicsit több időt vesz igénybe. Egy nappal korábban főzheti őket, és másnap elkészítheti a Hoppin John-t. Főzéshez tegye a feketeszemű borsót nagy készletbe vagy holland sütőbe, és fedje le őket körülbelül 10 csésze vízzel; Helyezze a fazekakat magas hőn, és forralja fel. Forraljuk a borsót 2 percig. Távolítsa el a borsót a tűzről és tegye félre egy órán keresztül, hogy áztassa. Leengedje le a borsót, és fedje le őket 10 csésze friss vízzel. Adjunk hozzá 2 teáskanál sót, tegyük a edényt közepes-magas hőre, és forraljuk fel. Csökkentse a hőt alacsonyra, és pároljuk a borsót körülbelül 30–45 percig, vagy amíg meg nem érezik. Csökkentse le a borsót, hűtse le és használja a receptekben.
Recept címkék:
- borsó
- Black Eyed Peas
- főétel
- déli
