Jonathan Bielaski / Fényképezés / Getty Images
- Összesen: 40 perc
- Prep: 5 perc
- Cook: 35 perc
- Hozam: 6 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 313 | Kalória |
| 14g | Zsír |
| 37g | Carbs |
| 8g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 6 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 313 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 14 g | 19% |
| Telített zsír 7g | 35% |
| Koleszterin 174 mg | 58% |
| Nátrium 317 mg | 14% |
| Összes szénhidrát 37 g | 14% |
| Élelmi rost 1g | 4% |
| 8g fehérje | |
| Kalcium 118 mg | 9% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Miért oly sokan belemerülnek a savanyúságba, mert a megpótolják, nehéz megérteni, nincs semmi bonyolult, csupán néhány egyszerű tippet kell követnie. A souffle annyira sokoldalú és sok ízet képes magában hordozni, de egyik sem olyan klasszikus, mint az Ultimate Lemon Souffle.
Ez a souffle recept nagyon sok menühöz és ízléshez igazodik, ez egyben divatos, de mégis olyan könnyű elkészíteni, mint mindennapi desszert.
Végezzük el a souffle-t egy kis cukrászcukorral a tetején, és néhány, kövér bogyóval tálaljuk egy finomságra, amely egyszerre látványos és elképesztően egyszerű.
Hozzávalók
- 2 evőkanál vaj (sózva, olvasztva)
- 1/4 csésze cukor (granulált)
- 1 1/3 csésze tej (egész fajta, osztva)
- 1/3 csésze cukor (granulált)
- 2 evőkanál cukor (granulált)
- 1/3 csésze liszt (általános célra)
- 2 teáskanál héj (citrom)
- 1 1/2 evőkanál vaj
- 4 nagy tojás (elválasztva)
- 2 teáskanál vanília kivonat
- Díszítés: cukrászsütemény por, friss bogyós gyümölcsök
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Melegítse elő a sütőt 350 F hőmérsékleten. Vajjon be egy nagy soufflé-edényt, és az edénybe tekerjen 1/4-es csésze granulált cukorral, ügyelve arra, hogy az összes belső felület lefedje.
Tegye félre az elkészített szufflé ételt.
Vigyen fel 1 csésze tejet, hogy csak egy közepes serpenyőben gőzöljön alacsony, közepes hőmérsékleten.
Keverje össze az 1/3 csésze granulált cukrot, 1/3 csésze általános célú lisztet, a citromhéjat, a fennmaradó 1/3 csésze tejet és a tojássárgáját, amíg sima tésztát nem képez.
Lassan habverje fel a forró tej felét a tésztába, ügyelve arra, hogy az összetevőket addig keverje, amíg azok teljesen simaak.
Helyezze vissza az edzett tésztát a serpenyőben lévő forró tejhez, és folyamatos keverés közben forralja az elegyet.
Keverjük össze és főzzük kb. 1 percig, amíg megvastagodik.
Keverje hozzá a vajat a keverékhez, és hagyja szobahőmérsékleten 10 percig lehűlni.
Keverje hozzá a vaníliakivonatot.
Külön tálban verje meg a tojásfehérjét közepes-nagy sebességgel, amíg habos nem lesz, majd adjuk hozzá a fennmaradó 2 evőkanál cukrot.
Folytassa a tojásfehérjét nagy sebességgel, amíg merev, fényes csúcsok megmaradnak.
Finoman keverje meg a tojásfehérje 1/3-át a vaníliakeverékbe, majd óvatosan hajtsa össze a megmaradt felvert tojásfehérjét.
A vaníliakeveréknek egyenletes színűnek, világosnak és buborékosnak kell lennie, tojásfehérje csíkok vagy márványosodás nélkül.
Kanállal kanáljuk a felfújt keveréket az elkészített edénybe, és hagyjuk rajta pihenni, lefedve legfeljebb 30 percig, vagy azonnal sütjük 25-30 percig (nagy magasságban kissé hosszabb ideig), amíg a puding felületének fel nem emelkedik a puding.
Szolgálja a soufflé-t porporral és, ha szükséges, néhány kövér bogyóval.
Recept címkék:
- Bogyó
- desszert
- Francia
