Kieran Scott / Getty Images
- Összesen: 35 perc
- Prep: 20 perc
- Cook: 15 perc
- Hozam: 4 tucat süti (16 adag)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 217 | Kalória |
| 17g | Zsír |
| 15g | Carbs |
| 3g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 4 tucat süti (16 adag) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 217 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 17 g | 22% |
| Telített zsír 8g | 39% |
| Koleszterin 31 mg | 10% |
| Nátrium 91 mg | 4% |
| Összes szénhidrát 15 g | 6% |
| Élelmi rost 2g | 5% |
| 3g fehérje | |
| Kalcium 40 mg | 3% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A Mandelsichel, a hagyományos német mandula sütik, egyszerű mandulaliszttel dúsított és félhold alakú sütemények, mint sok Európában található klasszikus pékáru, amelyek állítólag az oszmán félhold utánozása és a birodalom nagyságának ünneplése, amikor a süteményeket először fejlesztették ki.. Ezek a sütemények kellemes élvezettel szolgálnak a teázás idején, és gyönyörű kiegészítők minden Plätzchenteller (süteménytál) számára az adventi időszakban, valamint a karácsonyi és az ünnepi időszakban. Néha karácsony estéjén készülnek ezek a sütik, mint különleges ajándék a Mikulás számára.
Ezekben a süteményekben a fő íz a mandulalisztből származik. Megvásárolhat mandulaliszt vagy lisztet a helyi természetes ételek üzletében, jól felszerelt élelmiszerboltokban, vagy elkészítheti sajátját. Az opcionális mandulakivonat fokozza az ízét, és a fahéj szép kiegészítő kiegészítő melegítő fűszert ad a diózott mandula számára. Készítsen nagyobb tételeket ajándékként, vagy legfeljebb három hétig tartson légmentesen lezárt tartályban.
Hozzávalók
- 3/4 csésze porcukor
- 1 csésze vaj (lágyítva, szobahőmérsékleten)
- 1 teáskanál vanília kivonat
- Opcionális: 1/4 teáskanál mandula kivonat
- Opcionális: 1 teáskanál fahéj
- 1/8 teáskanál só
- 1 csésze mandula (fehérített, őrölt vagy 1 csésze mandulaliszt)
- 2 1/4 csésze liszt (általános célú)
- Díszítés: porcukor vagy granulált vaníliacukor porozáshoz
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Melegítse elő a sütőt 350 F hőmérsékleten.
Tegyünk egy közepes tálban kézi habverővel vagy állandó keverővel a porcukor és a vaj tejszínné, amíg a keverék meg nem bolyhosodik.
Adjunk hozzá vaníliát, valamint mandulakivonatot és fahéjat, ha használunk. Alaposan keverjük össze, és adjuk hozzá a sót. Alaposan össze.
Spatula segítségével keverje össze a mandulaliszt és a lisztet. Kezével gyúrja meg a keveréket, amelynek merevnek és nehezen kell dolgozni.
Egy enyhén lisztezett táblán vagy más munkafelületen egy jól lisztezett sodrófa segítségével gördítse ki a tésztát kb.
Vágjon egy kört kekszvágóval vagy kerek üveggel. Mozgassa az üveget vagy vágógépet kb. Legalább 1 hüvelyk felett, és vágjon be egy másik kört, aminek eredményeként két félhold alakú és közepén ovális alak lesz. Használja újra az ovális maradékot, gyúrja össze őket és gördítse ki a tésztát további félhold vágásához vagy az ovális sütéshez, ahogyan szeretné. Ismételje meg a folyamatot, amíg az összes tésztát el nem használta.
Soroljon egy sütilapot pergamenpapírral.
Helyezze a félholdokat az előkészített sütőlapra és kb. 15 percig süsse. A sütik széleinek csak aranynak kell lennie; tartsa szemmel a sütiket, amint gyorsan megbarnulnak, és amire sápadt és éppen sült állagot akar.
Vegye ki a süteményeket a sütőből, és miközben még meleg, poros cukorral vagy vaníliacukorral porolja fel őket, és tegye egy tartóra, hogy teljesen lehűljön. Amint lehűtik az állagot és a harapás megváltozik.
Élvezd!
Recept címkék:
- német kenyér
- desszert
- német
- Karácsony
