Luc / Ulyana Verbytska
- Összesen: 40 perc
- Prep: 25 perc
- Cook: 15 perc
- Hozam: 6 tucat süti (36 adag)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 77 | Kalória |
| 6g | Zsír |
| 6g | Carbs |
| 1g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 6 tucat süti (36 adag) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 77 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 6g | 7% |
| Telített zsír 3g | 16% |
| 10 mg koleszterin | 3% |
| Nátrium 59 mg | 3% |
| Összes szénhidrát 6 g | 2% |
| Élelmi rost 1g | 2% |
| 1g fehérje | |
| Kalcium 15 mg | 1% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A kardamomot a középkor óta használják a karácsonyi sütéshez Németországban. Fontos gyógynövény volt, amelyet a gyomor megsegítésére használtak, és gyakran rágtak, hogy elrejtsék az alkoholos levegőt az ivás után. Ezeknek a kardamom-süteményeknek külön virágos parfümje van, és kissé sósak, amelyek párosulnak a csokoládé couverture díszítéssel.
Hogyan lehet a kardamom fűszert felhasználni a főzéshez?
Hozzávalók
- 3/4 csésze / 175 g vaj
- 1/2 csésze / 85 g cukor
- 1 evőkanál vaníliacukor (vagy 1 teáskanál vaníliakivonat)
- 2 teáskanál rum (vagy víz vagy pálinka)
- 2 csésze liszt
- 3/4 teáskanál őrölt kardamom
- 3/4 teáskanál sütőpor (német vagy amerikai kettős hatású)
- 1 csipet sót
- 4 uncia / 100 g csokoládé bevonat (vagy couverture)
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Luc / Ulyana Verbytska
Vegyük össze a vajat és a cukrokat. Keverje össze rummal és ha van, vaníliakivonatot.
Luc / Ulyana Verbytska
Szitáljuk vagy keverjük össze a lisztet kardamommal, sütőporral és sóval, és keverjük össze a tejszínes vajban, hogy szilárd tésztát kapjunk.
Luc / Ulyana Verbytska
Formázza ezt a tésztát két vagy három tekercsbe, amelyek átmérője 1 hüvelyk.
Luc / Ulyana Verbytska
Tekerje le a tekercset műanyag csomagolással és hűtse le a hűtőszekrényben legalább 2 órán át.
Luc / Ulyana Verbytska
Melegítse a sütőt 390 F-ig.
Távolítsa el a tészta tekercsét a hűtőszekrényből és tegye egy vágódeszkára. Szeleteld a tésztát 1/4 hüvelyk vastagnak, és tedd a sütiket egy sütilapra.
Luc / Ulyana Verbytska
Villával hozzon létre keresztirányú mintát a sütikre, kissé simítsa őket.
Luc / Ulyana Verbytska
Süssük 12-15 percig, vagy amíg beállni nem kezd, és kissé meg nem barnul.
Luc / Ulyana Verbytska
Vegye ki a sütiket, hogy a hűtéshez rack legyen.
Luc / Ulyana Verbytska
Olvasson el a csokoládé couverture-t a csomagolás utasításai szerint. Merítsük a sütiket félig az olvasztott csokoládéba, helyezzük viaszpapírra, és hagyjuk megszilárdulni.
Luc / Ulyana Verbytska
Tipp
- Ezeket a sütiket azonnal el lehet fogyasztani, vagy akár egy hétig tartva, egy lezárt konzervdobozban, hűvös helyen lehet.
Recept címkék:
- keksz
- desszert
- német
- Karácsony
