Kislány, hogy egy mézeskalács házat.
Emely / Cultura / Getty Images
- Összesen: 60 perc
- Prep: 25 perc
- Cook: 35 perc
- Hozam: Tészta egy házhoz (4 szolgál)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 879 | Kalória |
| 21g | Zsír |
| 162g | Carbs |
| 18g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: Tészta egy házhoz (4 tálalás) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 879 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 21g | 28% |
| Telített zsír 6g | 29% |
| Koleszterin 452 mg | 151% |
| Nátrium 1351 mg | 59% |
| Összes szénhidrát 162 g | 59% |
| Élelmi rost 3g | 11% |
| Fehérje 18g | |
| Kalcium 546 mg | 42% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Ez a német svájci faház mézeskalács házikó (Lebkuchenhaus) mézeskalács-tészta receptje "szerkezeti" mézeskalácsnak tekinthető, mert nagyon kemény sütigé szárad, amely építésre alkalmas. A falakat és a tetőt kivágják, amíg a süti még meleg, a készített sablon segítségével.
A tészta két tételéből el kell készítenie a házat, amely a mézeskalács házirendről szóló, lépésről lépésre bemutatott útmutatójában látható, de a legjobb eredmény elérése érdekében minden egyes tészta-tételt külön kell készíteni. Más szavakkal, ne duplázza meg a recept - készítsen két egyszemélyes tésztát.
Hozzávalók
- 1 3/4 csésze cukor
- 3/4 csésze méz
- 1/4 csésze vaj (vagy margarin)
- 1 evőkanál narancshéj (szárított, őrölt vagy friss citromhéj)
- 1 citrom (vagy lime, gyümölcslé és víz hozzáigazítva 1/4 csésze)
- 5 1/2 csésze liszt (univerzális)
- 2 evőkanál sütőpor
- 1 1/2 teáskanál fahéj
- 1 teáskanál gyömbér
- 1/2 teáskanál szegfűszeg
- 1/4 teáskanál szerecsendió
- 1/4 teáskanál szegfűszer
- 1 nagy tojás
- 2 nagy tojássárgája (osztva; a fehéret hagyja a fagyos ragasztóra)
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket. Melegítse elő a sütőt 350 F hőmérsékleten.
Kenje meg a 12x17 hüvelyk méretű zselés tekercset vagy a sütilapot 1/2 hüvelykes ajkakkal.
Keverjük össze a cukrot, a méz és a vajat egy serpenyőben, és forraljuk fel. Forraljuk néhány percig. (A cukor nem oldódik fel, de a keveréknek világos sárga színűnek és jól keverhetőnek kell lennie.) Távolítsa el a tűzről, adjon hozzá a narancshéjat vagy a citromhéjat és a citromlé-víz keveréket, és keverje addig, amíg teljes mértékben be nem illeszkedik. Hagyja kissé lehűlni.
Egy külön nagy tálban keverje össze a lisztet a sütőporral, a fahéjjal, a gyömbérrel, a szegfűszeggel, a szerecsendióval és a szegfűborssal. Távolítson el 2 csésze külön nagy keverő edénybe, adjon hozzá az enyhén lehűtött cukorkeveréket a serpenyőből, és simítsa össze.
Adjunk hozzá 1 teljes tojást és 1 tojássárgáját, és simítsuk meg. Adjon hozzá a többi lisztet, egy csésze egyszerre.
Állítsa be a tészta állandóságát. (Önnek képesnek kell lennie arra, hogy a tésztát kezével könnyen kezelje.) Adjon hozzá vizet vagy lisztet, ha szükséges, 1 evőkanál egyszerre, hogy elérje a hűtőszekrényben sütött tészta állandóságát.
Görgesse ki a tésztát egy enyhén lisztezett táblán (szinte liszt nélkül), majdnem a zselés tekercs serpenyőjének méretéhez. Helyezze át a serpenyőbe, és nyomja meg vagy tekerje a tésztát a sarkokba, egyenletes vastagsággal megőrizve. Ha a Swiss Chalet ház útmutatóját követi, gördítsen be egy tészta-tételt hosszú kötelekbe és fektesse egymás mellett. Az extra tésztát használjon rögzítési és kerítésoszlopok készítéséhez. Helyezze őket egy másik sütilapra.
Keverje hozzá a második tojássárgáját 1 evőkanál vízzel és kefével keverte a tésztát. Helyezzen dekoratív diókat a tésztára, ha használ.
Süsse előmelegített sütőben 30–35 percig. Távolítsa el és vágja formákra sablon segítségével, mielőtt teljesen lehűlne. Ne felejtse el a kívánt módon vágni az ajtókat és ablakokat. Körülbelül fél óra van erre. Ha a tésztalap lehűl, akkor a további daraboláshoz kirakós játékot kell használnia, vagy újabb tételt sütnie kell.
Élvezd!
Tipp
- A szárított narancshéjat őrölheti egy tiszta kávédarálóban, és hozzáadhatja a cukorkeverékhez. Mire rehidrálódik és süt, úgy érzi és ízlik, mint a kandírozott narancshéj.
Recept variáció
- Használhatja a németországi Lebkuchengewürz nevű terméket vagy mézeskalács-fűszert, amely fahéjból, szegfűszegből, kardamomból, korianderből, muscából, szerecsendióból, ánizsmagból, pimientoból és citromhéjból áll. Használjon 1 evőkanálot, és hagyja ki a recept többi fűszerét.
Itt található további információ a mézeskalács házak sablonokkal történő felépítéséről és a királyi jegesedés receptéről, amely a házat tartó habarcs.
Recept címkék:
- mézeskalács
- desszert
- német
- boksz nap
