A luc eszik / Victoria Heydt
- Összesen: 22 perc
- Prep: 10 perc
- Cook: 12 perc
- Hozam: 4 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 420 | Kalória |
| 41g | Zsír |
| 8g | Carbs |
| 10g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 4 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 420 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 41g | 53% |
| Telített zsír 17g | 83% |
| Koleszterin 61 mg | 20% |
| Nátrium 633 mg | 28% |
| Összes szénhidrát 8 g | 3% |
| Élelmi rost 4g | 14% |
| Fehérje 10g | |
| Kalcium 63 mg | 5% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A fekete színű vörös sügér ízléses Cajun-stílusú főétel. Általában öntöttvas serpenyőben sütjük, de előállíthatja a grillén. Ehhez a recepthez a lehető legmelegebb sütőt süti. Az ötlet az, hogy a fűszereket elsötétítik, mielőtt a piros gombócot megfordítják. Miután a halat grillezték, ízesítő vajmártással tetejére tesszük. A sötétvörös sügér teljesen ízletes és tökéletes bármilyen alkalomhoz.
Hozzávalók
- 1 teáskanál paprika
- Opcionális: 1/4 teáskanál cayenne (vagy több ízlés szerint)
- 1 teáskanál só
- 1/2 teáskanál fokhagyma só
- 1/2 teáskanál hagyma só
- 1 teáskanál szárított kakukkfű
- 1 teáskanál szárított oregánó
- 1/2 teáskanál fekete bors
- 2 evőkanál citromlé
- 1/2 csésze vaj
- 2 vörös sügér filé (felére csökkent)
- 1 evőkanál petrezselyem (darált)
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
A luc eszik / Victoria Heydt
Keverjük össze a paprikát, a cayenne-t, a sót, a fokhagyma-sót, a hagyma-sót, a kakukkfűt, az oregánót és a borsot.
A luc eszik / Victoria Heydt
Megszórjuk a piros gombóc mindkét oldalán.
A luc eszik / Victoria Heydt
Melegítse elő a rostélyt magas hőmérsékleten.
A luc eszik / Victoria Heydt
Forraljuk fel a citromlevet egy kis serpenyőben, vagy forraljuk fel a mikrohullámú sütőben egy biztonságos edényben.
A luc eszik / Victoria Heydt
Távolítsa el a tűzről és adjon hozzá vajat. Jól összekeverni.
A luc eszik / Victoria Heydt
Közvetlenül a halak grillre helyezése előtt olajozza meg a grill reszelését. Végezzen több áthaladást, mivel ez szép tapadásmentes felületet eredményez.
A luc eszik / Victoria Heydt
Grillezzük a piros gombócot kb. 5-6 percig az egyik oldalán, amíg a fűszerek el nem fekeverednek.
A luc eszik / Victoria Heydt
Fordítsa meg a harapós sütőt, és süsse még 5-6 percig, amíg kész vagy a hal el nem éri a belső hőmérsékletet legalább 145 F-ig.
A luc eszik / Victoria Heydt
Miután megtörtént, vegye ki a halat a rácsból és a tányérból.
A luc eszik / Victoria Heydt
Adjunk hozzá petrezselymet a citromvajhoz, és kanállal a vajkeverék egynegyedét kanáljuk minden haldarabra.
A luc eszik / Victoria Heydt
Tálaljuk grillezett zöldségekkel vagy a kedvenc oldalán.
A luc eszik / Victoria Heydt
Élvezd!
A luc eszik / Victoria Heydt
tippek
- A Cajun fűszernövények sok receptje hangsúlyozza a meleget. Ezzel a dörzsöléssel a gyógynövények és a fűszerek előtérbe kerülnek, és kevesebb fekete borsot fog felhasználni, mint amennyit sok keverékben látnak. A forró cayenne paprika választható, a javasolt minimális mennyiség mellett. Ha gyermekei vagy vendégei nem szeretik túl melegen, ez egy jó recept a sügéréhez. A kereskedelemben betakarított Öböl-vörös sügér július-szeptember között kapható. Ha egész vörös sügget vásárol, keressen egészséges halakat, amelyeknek mély vörös uszonyuk, rózsaszínű hasa és vörös kopolya van. A bőrrel értékesített filé valószínűleg valódi vörös sügér. Filé vásárlásakor keresse meg a nedves, fényvisszaverő fehér testet.
Recept variációk
- Ha kedveled egy agresszívebben fűszerezett feketét, akkor a fekete borsot akár egy evőkanálra és a cayenne-t akár 2 teáskanálra növelheti.Ha a vendéglistád keveredik a kedvelésekkel és a nem tetszikekkel, akkor öntsön meg néhány extra fekete borsot és cayenne-t azoknak a filéiben, akik több hőt akarnak.
Recept címkék:
- hal
- sült sügér
- főétel
- Amerikai
