A luc
- Összesen: 16 perc
- Prep: 10 perc
- Cook: 6 perc
- Hozam: 2 1/2 font (6 adag)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 345 | Kalória |
| 11g | Zsír |
| 13g | Carbs |
| 49g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 2 1/2 font (6 adag) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 345 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 11g | 14% |
| Telített zsír 2g | 9% |
| 400 mg koleszterin | 133% |
| Nátrium 1163 mg | 51% |
| Összes szénhidrát 13 g | 5% |
| Élelmi rost 2g | 6% |
| Fehérje 49g | |
| Kalcium 225 mg | 17% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A garnélarák megfelelő grillezésének titka az, hogy szoros szemmel tartják őket, mivel percek alatt a nyersdarabtól a gumiszerűvé válhatnak. A mesés ízléses grillezett garnélarák titka az, hogy először ízletes pácba helyezik, a kagyló megfertőzi az összetevőket és hozzájárul az íz mélységéhez a kész edényben. Ez a friss citromléből, fokhagymából, mogyoróhagymából és gyógynövényekből álló marinád lesz étkezési étkezésedre, ha valami nagyon ízletesre van szüksége.
Hozzávalók
- 2 1/2 font jumbo garnélarák
- pác:
- 1/4 csésze olívaolaj
- 1/2 közepes mogyoróhagyma (kockával)
- 1 - 2 gerezd fokhagyma (darált)
- 1 nagy citromlé
- 1 teáskanál finomra vágott friss bazsalikom
- 1/4 csésze apróra vágott koriander
- 1/4 teáskanál só
- Opcionális: csipet fehér borsot
Lépések
- A garnélarák elég gyorsan főzzenek, hogy fel tudja tartani a grill fedelét; a túlfőzés elkerülése érdekében gondosan figyelnie kell őket. Távolítsa el a garnélarát a rácsról, amint kész, vagy akár egy kicsit, még mielőtt készen állna (a maradék hő elkészíti a sütést). A grillezési stílusától függően előfordulhat, hogy a jumbo garnélarák könnyebben fonható rá a nyársra grillezés előtt. Helyezzen kb. 4-5 garnélarát minden nyársra és főzze az utasítások szerint. Alternatív megoldásként a garnélarák egy kis részével a pácból helyezhető egy szorosan lezárt alumínium fóliatasakba, és kb. 10 percre feltehető a rácsra. Mivel ez a pác a szószban is remekül lenne, ha mártással rákosszik a rákra, főzve, fontolja meg a recept megduplázását, és a felét megtakarítsa a tálaláshoz.
- Ha nem érdekli a koriander, cserélje ki a sima levél petrezselymet. Ez a recept valójában szinte bármilyen friss gyógynövénynél működni fog, ezért cserélje ki vagy add hozzá, ahogy tetszik. Ha élvez egy kis extra fűszert, adjon hozzá egy darab cayenne-borsot a pácba. Legyen óvatos, mivel több mint egy kötőjel elképesztő lehet. A beragasztott mogyoróhagyma (zöld hagyma) szép öntettel készít ehhez az ételhez, és hozzátehet egy kis eleganciát.A kóstoláshoz kóstolja meg ezt az ausztrál garnélarát a Barbie recepttel..
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Hámozzuk meg és csökkentsük a garnélarákat. Szárazra törölje papírtörölközővel és helyezze visszazárható műanyag zacskóba.
A luc
Kombinálja a pác összetevőit egy tálba vagy egy nagy keverőpohárba.
A luc
Öntsük a keveréket garnélarákra. Lezárja a zsákot, és helyezze 30–45 percre hűtőszekrénybe, de legfeljebb, mivel a citromlé savja megkezdi a garnélarák lágyulását.
A luc
Előmelegítse a grillt közepes-magas hőmérsékleten. Közvetlenül a garnélarák rácsra helyezése előtt az olagrács jól használható fogóval és olajba merített papírtörlővel reszel. Körülbelül négy áthidalással hozhat létre tapadásmentes felületet.
A luc
Vegye ki a garnélarákot a táskából, és dobja el a pácot. Helyezze a garnélarákat a grillre, és hagyja főzni 2-3 percig mindkét oldalon, vagy addig, amíg rózsaszínűnek és szilárdnak tűnik.
A luc
Távolítsa el a tűzről és azonnal tálaljon egy kis apróra vágott korianderrel vagy bazsalikommal a tetején.
A luc
Élvezd!
tippek
Recept variációk
A garnélarák kezelése
Ez a recept a garnélarák pácolás előtti szárítását követeli meg - ez különösen akkor fontos, ha fagyasztott garnélarákot használnak, mivel a kiolvasztás módja szerint hideg víz alatt futtatják őket, amíg ki nem olvadnak. A vízmegtartó garnélarák nedves kagylókat eredményezhet, ezért fontos, hogy mindent megtegyen, hogy főzés előtt megszárítsa őket.
A legtöbb garnélarák a piacon érkezett héjjal van, és néha már el is fejlesztették őket. Ha vásárolt elkészített garnélarát, a héjak eltávolításának folyamata könnyebb lesz, mivel a rák gyakran hátsó részén van egy rés (ahol a vénát eltávolították). Ön dönti el, hogy hagyja-e a farkát, vagy sem. Ha a garnélarádat nem fejlesztették ki, akkor a levágási technika nagyon egyszerű. Miközben a garnélarát jégfürdőben tartja, vegye egyet, és vágja le a garnélarák hátsó részét egy vágókéssel. Látnia kell a vénát; ki tudja emelni a kés hegyével vagy az ujjaival. Ha ezt a kihívást találja, tartsa a garnélarák hátsó részét hideg vízfolyás alatt - az az ereket egyenesen kihúzza.
Recept címkék:
- garnélarák
- előétel
- Amerikai
- cookout
