Luc / Elaine Lemm
- Összesen: 40 perc
- Prep: 15 perc
- Cook: 25 perc
- Hozam: 8 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 225 | Kalória |
| 14g | Zsír |
| 23g | Carbs |
| 5g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 8 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 225 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 14 g | 18% |
| Telített zsír 2g | 10% |
| Koleszterin 0 mg | 0% |
| Nátrium 153 mg | 7% |
| Összes szénhidrát 23 g | 8% |
| Élelmi rost 4g | 15% |
| 5g fehérje | |
| Kalcium 76 mg | 6% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Szeretne legyőzni a téli blues-t vagy egyszerűen szüksége van egy egészséges, tápláló és ízletes ételre, akkor ne keresse tovább, mint ezt a sült karfiol- és kurkumalevest.
Hogy és mikor kapott a karfiol ezt? Amikor megkezdtük a pörköltet, ez egy olyan folyamat, amely megtartja a karfiol minden mesés ízét, és még inkább, mivel az édesség fokozódik, és hihetetlen diótást is felvesz. A pörkölés ennél sokkal több tápanyagot is megtart, amelyek, ha érdekli, tartalmaz egy tisztességes adagot C-vitamint, folátot, valamint jó rost- és K-forrást.
A kurkuma saját jóságát hozza a pártra is, többek között nagy gyulladásgátló hatású
A leves burgonyával sűrítve van, így sokféle étrendhez is megfelelő lesz, beleértve a vegetáriánusokat, vegánokat, glutént és tejmentes. Valami szuper levest.
Hozzávalók
- 1 közepes karfiol (a levelek és a központi szár eltávolítva)
- 1 kis lilahagyma (hámozva és apróra vágva)
- 1/2 sárgarépa (hámozva és durván aprítva)
- 1/2 zeller (durván aprítva)
- 1 gerezd fokhagyma (hámozva és enyhén összetörve)
- 8 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 1 nagy burgonya (hámozva és apróra vágva)
- 2 teáskanál kurkuma por vagy 1/2 hüvelykujj friss
- 1, 2 literes forró zöldségkészlet
- Tengeri só pehely (kóser só) és durván őrölt fekete bors
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Melegítse elő a sütőt 400 F / 200 C / Gas 6 hőmérsékletre.
Vegye ki a karfiolot, és töltsön be akár virágcsokrokba, akár vastag szeletekbe (mindkét irányban működik).
Helyezze a karfiolt egy sütőlapra.
Megszórjuk négy evőkanál olívaolajjal, és dobja körül a karfiolot, hogy megbizonyosodjon arról, hogy az el van-e borítva.
Megszórjuk egy jó csipet tengeri sópehelytel.
Helyezze a tálcát az előmelegített sütő közepére, és addig süsse, amíg a karfiol szélei jól megbarnulnak és majdnem feketévé válnak, de nem égenek el; ez kb. 15 percig tarthat.
Amíg a karfiol főzés közben melegítse a fennmaradó olajat egy nagy leves serpenyőben, amíg meleg, de nem dohányzik.
Adjuk hozzá a hagymát, a sárgarépát és a zellert.
Alaposan keverjük össze, majd főzzük két percig.
Adjuk hozzá a fokhagymát, és keverjük újra.
Főzzük öt percig a zöldségek lágyulásához.
Adja hozzá a kurkuma a forró alapanyaghoz, és alaposan keverje meg.
Friss használat esetén húzza le a kurkuma egy teáskanál szélével, tegye be a forró alapanyagba, és enyhén főzzük 5-10 percig, vagy amíg az alapanyag szép aranyszínűvé válik.
Szűrjük le, mielőtt hozzáadjuk a leveshez.
Öntsük a kurkuma állományt a főtt zöldségfélékbe és adjuk hozzá a burgonyadarabokat.
Forraljuk fel és főzzük 10 percig. Addigra a karfiolt el kell főzni.
Foglaljon néhány pörkölt virágot körettel, és adja hozzá a fennmaradó karfiolt a leveshez.
Főzzen további 10 percig, ügyelve arra, hogy a burgonya megfőzzen egy éles kés hegyével.
Óvatosan öntse a levest egy élelmiszer-feldolgozóba vagy a Thermomixbe, ha van, és keverje össze, hogy sima, vastag levest hozzon létre.
Kóstolja meg és állítsa be az ízesítést.
Tálaljuk melegített tálakban, és kössük össze a sült virágvirágokkal.
Élvezd!
Tipp
A leves néhány napig hűtőszekrényben tartja, és jól fagy.
A 6 legjobb egészséges étkezés kézbesítési szolgáltatásRecept címkék:
- leves
- ebéd
- angol
- forral
