Fotó: Allyson Kramer
- Összesen: 2 óra 8 perc
- Prep: 2 óra
- Cook: 8 perc
- Hozam: 30 adag
A cukorral bevont édesköménymagokat, vagy a Mukhwákat általában étkezés után szolgálják fel az indiai éttermekben, és ezek a sütik csillaga.
Ezek az enyhén ropogós édesköménymag-sütik tökéletes járművek ezeknek a kis cukorkáknak, természetesen csak a táskából egyenesen fogyaszthatók. Ha nem találja meg ezeket az édességeket, amelyek az indiai piacokon és az interneten elérhetők, akkor bármilyen hinti is megteszi, mivel a tésztában szokásos szárított édesköménymagokat használnak, és a színes magok egyszerűen díszítik a sütik tetejét.
Hozzávalók
- 1 evőkanál lenmagliszt (őrölt lenmag)
- 2 evőkanál vizet
- 1 csésze vegán margarin
- 1 csésze szerves szemcsés cukor
- 2 teáskanál vanília kivonat
- 2 csésze általános célú liszt
- 1 csésze csicseriborsó liszt (gramm liszt / besan)
- 1/4 csésze cukorka bevonatú édesköménymag
- Opcionális: 1/4 csésze vegán hinti díszítésre
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Melegítse fel a sütőt 400 F-re, és vonjon be egy nagyméretű sütilapot pergamenpapírral vagy szilikon mattel. Egy nagyon kis tálban keverje össze a lenmakarral és 2 evőkanál vízzel, majd hagyja pihenni, kb. 5 percig.
Az elektromos keverőgép egy nagy tálában krémelje össze a vegán margarint, a granulált cukrot és a vaníliakivonatot, majd lassan keverje össze az elkészített lenmakarral. (Ezt a receptet kézzel is elkészítheti, de ehhez egy kis könyökzsír szükséges, hogy a keverék összegyűjtse. Ügyeljen arra, hogy alaposan keverje meg, amíg egy kemény tészta képződik, kb. 100 löket.)
Egy külön tálban szitáljuk össze a minden célra alkalmas lisztet és a csicseriborsó lisztet, amíg jól össze nem keverjük. Elektromos keverővel keverjük közepes-alacsony sebességgel a tejszínes margarin keverékkel, amíg szilárd tészta képződik.
Helyezze be a tésztát egy lemezbe, majd tekerje be műanyag csomagolópapírba vagy pergamenpapírba, és hűtse le a fagyasztóban kb. 15-20 percig. vagy egészen nagyon hidegig. A tésztát a hűtőszekrényben kb. 2-3 órán át is lehűtheti, ha nem rohan.
Készítsen elő egy sima, tiszta felületet azáltal, hogy enyhén porolja vagy csicseriborsóval, vagy általános célú liszttel. Kihúzza a lehűtött tésztát enyhén lisztezett felületre, amíg a tészta vastagsága kb. 1 / 4-1 / 2 hüvelyk lesz. Vágja ki a cookie-kat a kedvenc alakú cookie-vágókkal. Úgy gondolom, hogy az egyszerű geometriai alakzatok a legjobban működnek ezen a tésztán.
Díszítsük a kivágott sütiket cukorkával bevont édesköménymaggal és más vegán hintivel, ha szükséges. Helyezze a sütiket kb. 2 hüvelyk távolságra az elkészített sütilapra és a sütő középső állványára.
Süsse előmelegített sütőben 7–8 percig, vagy amíg enyhén aranybarna és illatos. Kevesebb főzési időre lesz szükség a vékonyabb sütikhez.
Legfeljebb 5 napig légmentesen záródó tartályban tárolandó.
Recept címkék:
- keksz
- desszert
- indián
- családi vacsora
