Különféle kenyér. Lumina / Stocksy United
A mikrohullámú sütő az ételek melegítésének egyik legjobb eszköze, és nyáron különösen akkor hasznos, ha nem akarja bekapcsolni a sütőt vagy a tűzhelyet.
Vannak olyan dolgok, amelyek nem alkalmasak a mikrohullámú melegítésre. A kenyér a lista tetején található. A piszkos kéreg, amely már a rágó oldalán van, csupán néhány perccel a mikrohullámú sütőben egyenesen törékenyké válik.
Ennek oka lehet annak, hogy a kenyér képtelen elviselni a mikrohullámú sütőt, és ennek a cukorhoz van köze.
Miért szakít le kenyér a mikrohullámú sütőben?
A liszt proteinből (gluténnek) és keményítőből áll. A keményítő két cukormolekulából áll. Amikor az egyik ilyen cukormolekula eléri a 212 Fhrenheit-fokot, megolvad, ami lágyítja azt.
Ez az oka annak, hogy a kenyér valóban puha és bolyhosnak érzi magát, amikor először jön ki a mikrohullámú sütőből. De amikor lehűl, ez a molekula átkristályosodik és megkeményedik, így a kenyér rághatóvá és keményvé válik.
Melegítse újra a kenyeret és a pizzát a sütőben
Vannak olyan dolgok, amelyeket megtehetsz a pizzával, amelyek valószínűleg nem működnek a vacsora tekercseknél vagy a megmaradt húsgombóc-al.
Először érdemes megjegyezni, hogy a kenyér melegítésének legjobb módja az, ha fóliába csomagoljuk és 350 fokos sütőbe helyezzük. Pizza esetén melegítse fel egy lapos serpenyőn.
De néha nem akarja használni a sütőt. Talán azért, mert túl meleg, vagy talán már használ valami máshoz. Tehát kreatívnak kell lennie.
Pizza melegítése serpenyőben vagy kenyérpirítóban
Az öntöttvas serpenyő természetesen hosszú ideig melegszik, és utána sokáig meleg marad. Tehát ha a cél az, hogy a konyhát a lehető leghűvösebbé tegye, akkor nem érdemes öntöttvasat használni. Ebben az esetben próbáljon ki elektromos serpenyőt (ha van ilyen).
A kenyérpirító-sütő is nagyszerű, de valószínűleg csak egy szelet készíthet egyszerre.
Melegítse újra a pizzát a mikrohullámú sütőben
Valójában mikrohullámú sütővel melegítheti a pizzát. Csak óvatosan kell tartania az energiafogyasztást, és ne hagyja ott túl sokáig.
Állítsa a mikrohullámú sütőt 30–40% teljesítményre, és 45 másodpercig melegítse. Ellenőrizze a pizzát, és szükség szerint ismételje meg. Az alsó kéreg nyilvánvalóan nem lesz ropogós, de a sajt megolvad (a sajt körülbelül 120 fokos hőmérsékleten olvad), és a pizza felmelegszik anélkül, hogy a héj törékeny lesz.
Melegítse újra a vacsorahengereket a lassú tűzhelybe
Mi lesz a vacsora tekercsekkel? Néha van értelme egy csomó vacsora tekercset sütni, majd fagyasztani. Vagy csak van néhány fennmaradó tekercs, amelyet újra melegíteni szeretne, vagy korábban sütött, és fel szeretné melegíteni.
Tekerje le a tekercset fóliába, tegye be egy lassú tűzhelybe, fedéllel, és kb. Fél órán keresztül magas hőmérsékleten hevítse. Melegek és puhaak lesznek, ha kihúzza őket.
