Diana Rattray
- Összesen: 40 perc
- Prep: 20 perc
- Cook: 20 perc
- Hozam: 24 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 162 | Kalória |
| 6g | Zsír |
| 22g | Carbs |
| 5g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 24 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 162 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 6g | 8% |
| Telített zsír 2g | 11% |
| Koleszterin 42 mg | 14% |
| Nátrium 695 mg | 30% |
| Összes szénhidrát 22 g | 8% |
| Élelmi rost 2g | 8% |
| 5g fehérje | |
| Kalcium 85 mg | 7% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Ki nem szereti a házi készítésű vacsora tekercseket élesztõs aromájukkal és lágy, hívogató textúrájukkal? Méz és író összeáll, hogy extra ízt és textúrát adjon ezeknek a finom tekercseknek.
A író tekercsek bármilyen formában süthetők. Használjon muffinpoharat, sütőlapokat vagy sütőedényeket a tekercsekhez. Mint a legtöbb kenyér, ezek a tekercsek szépen fagynak. Csak csomagolja és fagyasztja fagyasztózsákokban, és vegyen ki néhányat, amikor szüksége van rájuk. Tálaljuk csirkepörköllel vagy finom marhapörköllel.
Hozzávalók
- 5 1/2 csésze / 25 uncia univerzális liszt
- 2 csésze / 16 uncia író
- 1 evőkanál azonnali élesztő
- 2 1/2 teáskanál sót
- 3 evőkanál méz
- 2 evőkanál vaj (lágyítva)
- 1 nagy tojás
- 1 evőkanál vizet
- Opcionális: mák vagy szezámmag körettel
Lépések
Egy nagy keverő tálban vagy egy állványkeverő táljában egyesítse a universális lisztet, az azonnali élesztőt, a méz, a sót, az írót és a vajat. Keverjük össze az összetevőket kézzel vagy a tésztahoroggal, amíg jól nem kombinálódnak. Növelje a keverő sebességét közepes értékre, és verje körülbelül 10 percig, amíg a tészta sima és rugalmas. Alternatív megoldásként mozgassa a tésztát egy enyhén lisztelt felületre, és kézzel dagasztja kb. 10 percig, amíg sima és rugalmas nem lesz. Megszórjuk apró mennyiségű liszttel, hogy a tészta ne tapadjon a dagasztás közben.
Helyezze a tésztát egy nagy, nagylelkű vajú tálba, és forgassa el, így a tészta minden oldalát enyhén bevonja a vaj. Megszórjuk egy kis liszttel, fedjük le műanyag csomagolással, és hagyjuk, hogy a tészta meleg, huzatmentes helyen kb. Körülbelül kétszeresnek kell lennie ömlesztve.
Vegyük ki a tésztát egy enyhén lisztelt felületre, néhányszor gyúrjuk meg, majd formáljuk a kívánt módon. A serpenyős tekercsekből alakítson ki 24 feszesen alakított gömböt. Végezzük egyenletesen a tekercsek egy enyhén vajított, 13x9x2 hüvelykes sütőtálcában. Kevés hely lesz a sorok között. Alternatív megoldásként, miután a tésztát 24 darabra osztotta, ossza meg az egyes darabokat 3 darabokra, gördítse gömbökbe, és tegyen be 3 golyót a 24 muffincsészébe.
Fedjük le a serpenyő (ke) t tea törülközővel és hagyjuk, hogy a tészta kb. 30-45 percig emelkedjen, vagy amíg a tészta ömlesztve megduplázódott.
Melegítse elő a sütőt 375 F hőmérsékletre.
Távolítsa el a tea törülközőt a tekercsekből.
Keverje össze a tojást 1 evőkanál vízzel és habverővel.
Óvatosan megmossa a tekercs tetejét tojásmosóval, majd meghintje mákos vagy szezámmaggal, ha használ.
Süssük a tekercseket körülbelül 18–22 percig, vagy amíg szépen megbarnul. A belső hőmérsékletnek 185 F – 190 F körül kell regisztrálnia.
Tipp
- A tojás egész tojással történő mosása fényesvé teszi a tetejét, miközben puha marad. Ha crustier tetejét szeretne, tojásfehérjét fésülje meg a vízzel.
Recept címkék:
- író
- vacsora tekercs
- köret
- Amerikai
