Tanuld meg friss ananász vágását

Ananász kiválasztása

Luc / Leah Maroney

Egy jó érett ananász íze és édessége sokkal gazdagabb, mint a konzerv fajtánál. Ijesztő feladatnak tűnik az ananász kemény, duzzadt bőrének átvágása (nem is beszélve az nem szerkeszthető magról). A valóságban van egy nagyon egyszerű módszer az ananász hámozására, amely a legjobb, lédúsabb gyümölcsöt fogja hagyni.

Vásárláskor válasszon ananászot, amelynek szilárd, arany-barnás bőre van (nem túl zöld), zöld, laza levelekkel (nem barna vagy fonott). Az érett ananásznak erős, friss ananász illata lesz.

Az ananász hámozásához hosszú késre van szüksége.

Vágja le az ananász tetejét és alját

Luc / Leah Maroney

Csavarja le vagy vágja le a leveleket és körülbelül egy / 2 hüvelyk ananász tetejét és alját. Ha úgy tetszik, a tetejét és a leveleit az asztaldekoráció részeként használhatja.

Fordítsa az ananászot függőleges helyzetbe

Luc / Leah Maroney

Fordítsa függőlegesen az ananászot az alapjára. Vegye figyelembe a sötétbarna "szemeket" az ananász széle körül. Ezek hosszan áthaladnak az ananászon, és nagyon kellemetlen ízűek.

Az első ananászvágás

Luc / Leah Maroney

Helyezze a kést a gyümölcs tetejére, közvetlenül az egyik szem mögé. A szemek lecsúsznak az ananász oldalán egy oszlopban. Vágja le a gyümölcs aljára, kissé forgatva a kést a tetején és az alján, hogy kövesse az ananász ívelt alakját. Maradjon közel a "szemhez", hogy ne pazaroljon túl sok jó gyümölcsöt.

Az első ananászvágás eredményei

Luc / Leah Maroney

Az első vágás szélesebb lesz, mint a következő szeletek. Vegye figyelembe a szemek sorát a vágás mindkét oldalán.

A többi ananász hámozása

Luc / Leah Maroney

Vágja le az ananászhéj fennmaradó részét úgy, hogy felfelé és lefelé szeletelje az egyes szemsorokat (ahogyan azt az első vágás mutatja). Késének kb. 45 fokos szögben kell lennie a szem mögött. Ne próbáljon egyszerre kivágni a héját, különben sok jó gyümölcs fog belőle.

A hámozott ananász

Luc / Leah Maroney

Miután teljesen meghámozta az ananátot, ellenőrizze, hogy a gyümölcsön nem talál-e bőrt vagy szemet. Távolítsa el a fennmaradó szemeket egy vágókéssel.

Ananászmag eltávolítása - 1. lépés

Luc / Leah Maroney

Ananászmag eltávolítása - 2. lépés

Luc / Leah Maroney

Helyezze az ananászmag negyedrészét felfelé. Vágja szét a magot hosszirányú vágással közvetlenül a mag alá. A mag könnyen megkülönböztethető az ehető gyümölcsöktől, mivel színe világosabb és rostos textúrájú. Ismételje meg a maradék negyedeket.

Dice az ananász gyümölcs

Luc / Leah Maroney

A mag eltávolítása után vágja le az ananászot a kívánt méretre. Tároláshoz helyezze légmentesen záró edénybe és hűtőszekrénybe.