A Dulce de leche (manjar, manjar blanco és arequipe néven is ismert) vastag karamell öntet, tejből és cukorból készítve. A Dulce de leche sok latin desszert és sütemény kulcsfontosságú összetevője. Gazdag karamellízű, amely párosul mind a gyümölcsökkel, mind a csokoládéval, és csodálatos tölteléket kínál a süteményekhez. Élvezze ezt a desszertek gyűjteményét, vagy próbálja ki a dulce de leche-t a saját receptjeiben. Megígérjük, hogy bekapaszkodik.
-
Hogyan készítsünk Dulce de Leche-t, lépésről lépésre
széppeace / Getty képek
A házi készítésű dulce de leche kis időt és türelmet igényel, ám az eredmények jobbak, mint a boltokban vásárolt termékek.
Készíthet csokoládé dulce de leche-t is, amely olyan ízű, mint a karamellmagasság.
-
Klasszikus Alfajor sütik
Rebecca T. Caro / Flickr / Attribution Generic 2.0
A klasszikus alfajorekat úgy készítik, hogy két házi sütihez hasonló sütőt szendvicsre raknak dulce de leche. Vannak, akik szeretik a kókuszdió széleit gördíteni, vagy poros cukorral porolni a sütik tetejét. Végtelen lehetőségek vannak az alfajorekkel; próbáljon ki néhány variációt, például csokoládé-alfajorekat, citrom-mész-alfajorekat, mandula-alfajorekat, ánizs-alfajorekat narancssárga cukorszirupdal (alfajores de miel), praliné-alfajorekat, hármas alfajorekat vagy juharos omlós alfajorekat.
-
Cuatro Leche Cupcakes: Tres Leches torta Dulce de Leche-vel
jamieanne / Flickr / Attribution No-Derivs 2.0
Nehéz továbbfejleszteni a klasszikus tres leches tortát, de ezek a cuatro leches cupcakes az édes karamell dulce de leche központjaikkal húzzák le. Szeretem a hagyományos habcsók feltöltésével jegesíteni őket, hogy a dulce de leche központ rejtett meglepetés legyen, de több dulce de leche-vel is jegesítheti őket.
-
Dulce de Leche Pionono torta
Pixabay / Public Domain
A pionono egy piskóta, amelyet egy töltelék köré tekercselt. A Piononos édes vagy ízletes töltelékkel is rendelkezhet. Ezt a pionót tele van tejszínhabbal megvilágított dulce de leche-vel, és az egész tortát karamellos jegesedéssel mázolják.
-
Suspiro de Limena: Perui karamell habcsók parfait
astuviaje / Flickr / Attribution 2.0
A Suspiro de limeña egy klasszikus perui recept, nagyon szokatlan és ízletes. Az alsó réteg dulce de leche-ből készül, amelyet tojássárgája dúsít. A teteje édes, merev habcsók, portport borral készítve.
